涼拌泰式雞絲柚子沙拉【柚子清爽料理】 中秋節過後,還剩很多柚子嗎~ 烤肉雖然好吃但是畢竟還是油膩的食物~ 來點健康清爽的沙拉吧!!😋😋😋 選用低脂雞胸肉 & 低卡泰式清爽醬汁搭配番茄與...

涼拌泰式雞絲柚子沙拉【柚子清爽料理】


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中秋節過後,還剩很多柚子嗎~
烤肉雖然好吃但是畢竟還是油膩的食物~
來點健康清爽的沙拉吧!!😋😋😋
選用低脂雞胸肉 & 低卡泰式清爽醬汁搭配番茄與柚子
酸甜好滋味,一上桌直接秒殺~快來試試看吧!~(*☻-☻*)
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
美蘿蔓生菜
350 克
雞胸肉
300 克
柚子肉
200 克
小番茄
15~20 個
檸檬汁
5 大匙
魚露
2.5 大匙
細砂糖
2.5 大匙
辣椒
1 小匙
蒜末
1 小匙
香菜 (可省略)
少許
冰飲用水
適量
水 (煮雞胸肉用)
1500 毫升
  • 1
    製作涼拌泰式雞絲柚子沙拉的所有材料
  • 2
    先將雞肉切小塊,悶煮的時候比較容易熟
  • 3
    燒開一鍋水準備悶煮雞肉
  • 4
    水滾後關火,將雞肉丟進去,蓋上鍋蓋悶到水涼了為止,雞肉就悶熟了。(這個方法雞肉比較不乾柴,但需要比較久的時間,也可以選用方便的直接蒸/煮方法唷)
  • 5
    將番茄切對半備用
  • 6
    美蘿蔓生菜切段,可以去除葉子尾端較綠口感不好的地方
  • 7
    將生菜放入冰飲用水中,放進冰箱備用,保持清脆口感。
  • 8
    開始調製醬汁,將魚露與檸檬汁拌勻
  • 9
    再加入砂糖拌勻
  • 10
    加入辣椒(不吃辣可以省略)
  • 11
    加入蒜末拌勻,醬汁冰冰箱備用
  • 12
    從冰箱中取出生菜,將水倒掉,鋪上切好的小番茄
  • 13
    柚子肉剝小塊鋪上
  • 14
    將煮好的雞胸肉撕成絲狀鋪上
  • 15
    均勻淋上醬汁
  • 16
    將所有食材拌勻即可食用,喜歡吃冰涼一點可以再放入冰箱冰一下,喜歡香菜的朋友可以再撒一點香菜,增添香氣
  • 17
    好吃的涼拌泰式雞絲柚子沙拉上桌啦~(*☻-☻*)
小撇步

* 檸檬汁:魚露:細砂糖大約 2:1:1 ~可以依照沙拉製作的量自行做調整唷 ^^

2018/09/30 發表 7,857 瀏覽
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