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廣式月餅

廣式月餅

描述

健康月餅自己DIY

步驟

  • 將內餡均分成25等份,並將之揉圓狀放置盤內待用。

  • 麵粉過篩,加入糖漿、花生油攪拌均勻。 拌勻就好,不要過度攪拌。 將之揉成25等份。

  • 取一麵糰壓扁,包入一份餡料且揉圓。 皮的厚薄要平均。

  • 把包好的月餅放入月餅模中,塑形壓平並且脫模。

    把包好的月餅放入月餅模中,塑形壓平並且脫模。

  • 烤箱預熱至180℃,放中上層烤10分鐘。

    烤箱預熱至180℃,放中上層烤10分鐘。

  • 將蛋黃加水調勻,輕輕刷在表面花紋凸起處。

    將蛋黃加水調勻,輕輕刷在表面花紋凸起處。

  • 刷完蛋黃水後,續烤5分鐘即可。

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yu 72 食譜 176 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 黃倢妤
    黃倢妤

    不用鹼水嗎?

  • 曾怡庭
    曾怡庭

    版主請問廣式月餅量模型是多大的

  • 林怡君
    林怡君

    一定要花生油嗎?可以用大豆油嗎?

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