🐟鮭魚豆腐味噌湯


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鮭魚富含omega-3,海帶芽則有豐富膳食纖維,搭配含有蛋白質的豆腐和營養的味噌,清爽味美的味噌湯,微涼的天氣,煮一鍋暖暖胃吧!

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
250g
1盒
1.5大匙
1/2根
600cc
2大匙
  • 1
    豆腐切小塊;海帶芽沖淨用水泡軟;青蔥切蔥花備用。
  • 2
    鮭魚洗淨切小塊,取2大匙米酒略醃去腥味。
  • 3
    鍋內倒入600cc的水以中大火煮沸,放入海帶芽及豆腐,中火再次煮沸。
  • 4
    放入鮭魚塊,中火煮沸後約2分鐘至鮭魚熟透後關火。
  • 5
    取少許湯至碗裏,將味噌另外拌勻。(整砣味噌入鍋會不好拌開,豆腐也容易破)
  • 6
    拌勻味噌後再倒入鍋內。
  • 7
    灑上蔥花輕輕拌勻即可(避免豆腐破掉)。
小撇步

1.味噌於關火後再拌入,以免因高溫破壞營養。

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2018/09/24 發表 7.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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你好,你說關火完再加味噌?這樣就不用在煮了嗎?

5 months ago
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作者回應

沒錯,高溫會破壞味噌的營養哦

5 months ago
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方便請教您買的味噌牌子嗎?我買了幾款,煮起來味道都沒有很好喝,所以想請問您買的牌子,謝謝

6 months ago
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作者回應

個人的喜好不同,但我通常選擇超市都有販售的信州味噌,你可以試看看哦!

6 months ago
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您好!請問海帶芽要去哪裡買呢?
謝謝您

10 months ago
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作者回應

超市都有賣哦

10 months ago
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味增是在网上购买吗?

a year ago
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作者回應

超市都買的到哦!

a year ago

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