鮭魚味噌湯

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鮭魚味噌湯

描述

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/miso-soup
只需要15分鐘的時間就可以完成一碗熱湯，立即撫平下班後疲憊的身心。
我很喜歡喝鮭魚味噌湯，這天趁著下班後運動前的小空檔，衝到全聯買了材料立刻回家煮個湯，準備喝完湯再來去健身房。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鮭魚

1
豆腐

1
海帶芽

適量
蔥花

適量

調味：

味噌

2大匙
米酒

少許

步驟

首先把鮭魚洗淨，切塊之後用米酒稍微醃過，放在旁邊。接著拿一碗水放入海帶芽，讓海帶芽浸泡一下，放旁邊備用。蔥洗淨切成蔥花，備用。豆腐切塊，備用。
水煮滾之後，倒入豆腐及海帶芽。因為我自己很愛吃海帶芽，所以多倒了一些，正常可以不用這麼多。繼續等待湯煮滾。
接著放入剛剛用米酒醃漬過的鮭魚煮滾。
接著準備另外一個碗，放入水及兩大匙味噌攪拌均勻。這邊可以用煮滾的湯來攪拌，但我的碗很導熱，所以我還是用了冷水。另外在碗裡把味噌拌開是因為這樣不用一直在鍋裡攪拌，豆腐比較不容易碎掉。攪拌之後的味噌汁直接倒入煮滾的湯裡面，稍微攪拌一下。最後上桌前灑上蔥花，鮭魚味噌湯就完成拉！