鮭魚味噌湯 網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/miso-soup 只需要15分鐘的時間就可以完成一碗熱湯,立即撫平下班後...

鮭魚味噌湯


職業觀光客 Lisa
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網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/miso-soup
只需要15分鐘的時間就可以完成一碗熱湯,立即撫平下班後疲憊的身心。
我很喜歡喝鮭魚味噌湯,這天趁著下班後運動前的小空檔,衝到全聯買了材料立刻回家煮個湯,準備喝完湯再來去健身房。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1
1
適量
適量
調味:
2大匙
少許
  • 1
    首先把鮭魚洗淨,切塊之後用米酒稍微醃過,放在旁邊。 接著拿一碗水放入海帶芽,讓海帶芽浸泡一下,放旁邊備用。 蔥洗淨切成蔥花,備用。 豆腐切塊,備用。
  • 2
    水煮滾之後,倒入豆腐及海帶芽。 因為我自己很愛吃海帶芽,所以多倒了一些,正常可以不用這麼多。 繼續等待湯煮滾。
  • 3
    接著放入剛剛用米酒醃漬過的鮭魚煮滾。
  • 4
    接著準備另外一個碗,放入水及兩大匙味噌攪拌均勻。 這邊可以用煮滾的湯來攪拌,但我的碗很導熱,所以我還是用了冷水。 另外在碗裡把味噌拌開是因為這樣不用一直在鍋裡攪拌,豆腐比較不容易碎掉。 攪拌之後的味噌汁直接倒入煮滾的湯裡面,稍微攪拌一下。 最後上桌前灑上蔥花,鮭魚味噌湯就完成拉!
2019/08/26 發表 8,421 瀏覽
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