鮭魚味噌湯

首先把鮭魚洗淨，切塊之後用米酒稍微醃過，放在旁邊。 接著拿一碗水放入海帶芽，讓海帶芽浸泡一下，放旁邊備用。 蔥洗淨切成蔥花，備用。 豆腐切塊，備用。

水煮滾之後，倒入豆腐及海帶芽。 因為我自己很愛吃海帶芽，所以多倒了一些，正常可以不用這麼多。 繼續等待湯煮滾。

接著放入剛剛用米酒醃漬過的鮭魚煮滾。

接著準備另外一個碗，放入水及兩大匙味噌攪拌均勻。 這邊可以用煮滾的湯來攪拌，但我的碗很導熱，所以我還是用了冷水。 另外在碗裡把味噌拌開是因為這樣不用一直在鍋裡攪拌，豆腐比較不容易碎掉。 攪拌之後的味噌汁直接倒入煮滾的湯裡面，稍微攪拌一下。 最後上桌前灑上蔥花，鮭魚味噌湯就完成拉！