百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
日本男子小廚房 - かず
日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,486 粉絲

豬肉角煮｜日式燉肉

豬肉角煮｜日式燉肉

描述

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/kakuni/
高湯作法↓
https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/
剩下的醬汁放涼可以跟半熟蛋一起做成溏心蛋↓
https://tasty-note.com/mentuyu-egg
===
【毎日更新】
FB社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/

1,711 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

湯底
調味料

步驟

  • 先將生薑磨碎，青蔥切成四段，其餘蔬菜切成好入口的大小。

  • 取一平底鍋，將豬五花兩面煎出顏色。 ＊表面呈現金黃色即可，即使裡面沒熟也沒關係。

    取一平底鍋，將豬五花兩面煎出顏色。 ＊表面呈現金黃色即可，即使裡面沒熟也沒關係。

  • 將豬五花切成好入口的大小。

    將豬五花切成好入口的大小。

  • 取一深鍋，將切好的豬五花與湯底一起煮。 ＊將磨碎的生薑與蔥段一起放入，可以去除豬腥味。 （料理酒也可用高粱酒or紹興酒替代）

    取一深鍋，將切好的豬五花與湯底一起煮。 ＊將磨碎的生薑與蔥段一起放入，可以去除豬腥味。 （料理酒也可用高粱酒or紹興酒替代）

  • 接著在上面覆蓋廚房紙巾，放著煮10分鐘。 ＊廚房紙巾可以將煮肉出現的凝固灰血水吸起。

    接著在上面覆蓋廚房紙巾，放著煮10分鐘。 ＊廚房紙巾可以將煮肉出現的凝固灰血水吸起。

  • 10分鐘一到，將廚房紙巾丟棄，並放入所有蔬菜及調味料繼續煮。

    10分鐘一到，將廚房紙巾丟棄，並放入所有蔬菜及調味料繼續煮。

  • 煮至湯汁剩1/3後就完成了。 將燉肉放置冷藏，睡一晚會更入味更好吃喔！

    煮至湯汁剩1/3後就完成了。 將燉肉放置冷藏，睡一晚會更入味更好吃喔！

小撇步

在燉煮食加入八角的話，就會有台灣的味道。 將蛋放入也很好吃喔！

3.3 萬 瀏覽
avatar
日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,486 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生，大阪長大了。 很喜歡做料理，與太太在台灣居住的期間，手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食，希望你們會喜歡。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 智能快蒸鍋

one-meter 智能快蒸鍋

三層蒸架 獨立水箱 24L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 帝帝媽
    帝帝媽

    煮起來顏色比食譜深 口味偏甜，有別於台語滷肉的感覺 一開始有點嚇到，但耐吃 不膩 單吃OK，也是一個白飯殺手

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 湯 炒麵 香菇雞湯 家常菜 金針菇 瓜仔肉 櫛瓜 地瓜 花椰菜 排骨 滷肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 糖葫蘆 餅乾 南瓜 蕃茄燉牛肉 粽子 炒飯 馬鈴薯 高麗菜 三杯雞 四季豆 娃娃菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 白菜滷 高麗菜飯 雞湯 竹筍 杏鮑菇 蒸蛋 糖醋排骨 茄子 酸辣湯 鮭魚 台式泡菜 打拋豬 小黃瓜 涼拌小黃瓜 番茄 菠菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 早餐 豆腐 雞肉 義大利麵