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真妮4(Jennifer)
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豬大腸的清洗方法

豬大腸的清洗方法

描述

再好吃的食材如果沒有洗乾淨殘留讓人退避三舍的味道不就暴殄天物了嗎?快速清洗豬大腸的方法以及好吃豬大腸的簡單料理，好菜就要上桌了~
真妮4的Blog : http://Jennifer4.com
真妮4的IG：https://goo.gl/LvX8cx
歡迎加入Line@:https://goo.gl/BnBtSd 或搜尋@eae2480z

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

洗豬大腸材料
豬大腸去腥材料
蒜蓉沾醬

步驟

  • 豬大腸倒在乾盆裡，用2大匙麵粉反覆搓揉抓洗

    豬大腸倒在乾盆裡，用2大匙麵粉反覆搓揉抓洗

  • 移到水龍頭下沖洗乾淨

    移到水龍頭下沖洗乾淨

  • 蔥和薑用刀背拍鬆

    蔥和薑用刀背拍鬆

  • 內鍋放入所有材料，外鍋用2杯水蒸到跳起來，大約40分鐘就熟透了

    內鍋放入所有材料，外鍋用2杯水蒸到跳起來，大約40分鐘就熟透了

  • 滷好的大腸切適口小段；嫩薑順紋先切片再切細絲泡水可去辣味；蒜頭切細末加少許糖和素蠔油一起調勻就是蒜蓉沾醬

    滷好的大腸切適口小段；嫩薑順紋先切片再切細絲泡水可去辣味；蒜頭切細末加少許糖和素蠔油一起調勻就是蒜蓉沾醬

小撇步

麵粉會吸附腥味和黏液，之後再用乾淨的水流沖洗，重複洗兩三回就不會有腥味了
滷好的豬大腸還能做出這樣的料理: https://jennifer4.com/pig-dishes/

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