乾扁肥腸 肥腸一定先滷過再去炸到酥酥脆脆的才會好吃!

乾扁肥腸


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肥腸一定先滷過再去炸到酥酥脆脆的才會好吃!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 1
    滷大腸辛香料 : 薑片適量及辣椒 2支 滷大腸調味料 : 醬油, 冰糖, 五香粉, 滷包 適量 肥腸用麵粉, 白醋搓洗乾凈. 起水鍋放些薑, 辛香料川燙一下, 再用冷水沖洗過 起油鍋爆香薑, 辣椒, 放入肥腸段拌炒, 加入滷包, 適量醬油, 糖, 五香粉, 加水蓋過食材, 蓋鍋小火慢慢滷出味道.
  • 2
    配菜 : 四季豆切段狀
  • 3
    配菜 : 黃椒青椒切片狀
  • 4
    大腸滷好切長片狀
  • 5
    起油鍋, 將蒜頭粒鮮炸金黃色撈起, 再將黃椒青椒及四季豆過油撈起
  • 6
    再將滷過肥腸切段狀放下去炸至酥脆撈起備用.
  • 7
    另鍋放入滷大腸的滷汁少許及康寶的鮮麻辣鮮露少許, 再放入所有炸過食材即乾辣椒一起快炒收汁即可起鍋.
  • 8
    康寶的鮮麻辣鮮露
  • 9
    成品盛盤可享用.
2019/06/04 發表 337 瀏覽
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