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大腸鍋 （もつ鍋）

大腸鍋 （もつ鍋）
艾花．蔥
艾花．蔥
6 食譜 7 粉絲
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描述

清新，不会太肥腻

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
生大腸預準

步驟

  • 如果買回來的豬大腸是生（未煮熟、未淋），就要先準備，先將大腸切大片，我不喜歡太肥，會去乾淨脂肪，然後加水（剛剛蓋過大腸），加1/4杯醋煮10分鐘，然後過冷水，再重複一次，加水加醋，今次煮20分鐘，就可以去了過重的味度和煮淋大腸。

    如果買回來的豬大腸是生（未煮熟、未淋），就要先準備，先將大腸切大片，我不喜歡太肥，會去乾淨脂肪，然後加水（剛剛蓋過大腸），加1/4杯醋煮10分鐘，然後過冷水，再重複一次，加水加醋，今次煮20分鐘，就可以去了過重的味度和煮淋大腸。

  • 然後加水，和大腸，不用加很多，剛剛蓋過大腸，將調味全放進去。

    然後加水，和大腸，不用加很多，剛剛蓋過大腸，將調味全放進去。

  • 將洗好的椰菜一片一片放進去，鋪滿上面，再將洗好的芽菜放在椰菜面，然後將韭菜切段，放上去。最後放切好的辣椒。 水滾後，再煮一會，水會自動多了起來，大概5-10分鐘後就可以食用

    將洗好的椰菜一片一片放進去，鋪滿上面，再將洗好的芽菜放在椰菜面，然後將韭菜切段，放上去。最後放切好的辣椒。 水滾後，再煮一會，水會自動多了起來，大概5-10分鐘後就可以食用

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