大腸鍋 (もつ鍋)


Elva Poon
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清新,不会太肥腻

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2大條
適量
適量
調味
400
1/4杯
1/4杯
2-4粒
2-5隻
3茶匙
2大湯匙
生大腸預準
適量
1/2杯
  • 1
    如果買回來的豬大腸是生(未煮熟、未淋),就要先準備,先將大腸切大片,我不喜歡太肥,會去乾淨脂肪,然後加水(剛剛蓋過大腸),加1/4杯醋煮10分鐘,然後過冷水,再重複一次,加水加醋,今次煮20分鐘,就可以去了過重的味度和煮淋大腸。
  • 2
    然後加水,和大腸,不用加很多,剛剛蓋過大腸,將調味全放進去。
  • 3
    將洗好的椰菜一片一片放進去,鋪滿上面,再將洗好的芽菜放在椰菜面,然後將韭菜切段,放上去。最後放切好的辣椒。 水滾後,再煮一會,水會自動多了起來,大概5-10分鐘後就可以食用
2019/05/09 發表 612 瀏覽
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