透抽蔬菜煎餅—留學生食譜
描述
吃飯吃麵總會有膩的時候
改吃個煎餅，放入自己喜歡的食材
不疾不徐耐心點就有煎餅可以吃啦
這是無添加水的煎餅版本
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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透抽跟雞蛋放入蔬菜盤
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仔細攪拌均勻
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低筋麵粉，七味粉，糖放入 不想吃辣的朋友七味粉可以跳過喔
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仔細攪拌均勻，吃的時候才不會吃到結塊的粉
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倒油熱鍋，盡量讓鍋底都有油 中火程度即可
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用湯勺盛一湯勺的料，這個量剛好一塊煎餅
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放入鍋中後不要急也不要怕太醜 先用湯勺背面壓個一兩下免得煎餅太厚裡面不容易熟 再慢慢用筷子朔型，我記性差用一點點芝麻當記號
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翻面也不要急，香味出來後觀察邊邊的顏色 上色後就可以翻面囉 保守估計煎個40秒到1分鐘可以翻面 翻面後再輕壓一下
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兩面都煎到喜歡的顏色就可以出鍋啦
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怕太油就墊個吸油紙巾
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香噴噴的透抽蔬菜煎餅出爐啦
小撇步
煎餅不要急，急著翻面就會散掉啦
第一面煎久一點他就會定好形狀，手再怎麼黑洞也不容易散掉
第一次煎可以慢慢來，不要弄太大張餅
小火吃油，大火怕焦，中火剛剛好，但每個人家裡的瓦斯爐火侯不一樣，自己斟酌一下
七味粉可以用辣椒粉代替，我用七味粉是因為日本最好取得的就是七味粉啦
最後，用火小心，安全至上喔!!
