番茄燉牛肉【家常料理】【電子鍋料理】
先將蔬菜過油炒香,牛肉先用麵粉裹住煎香,讓番茄燉牛肉更增添濃郁風味 ^^,蔬菜也可自行替換成馬鈴薯、菇類唷~搭配飯或麵都很好吃!一上桌馬上就可一掃而空~
利用小米電子鍋燉湯模式,免顧火輕鬆出好菜!
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食材
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將牛肉、紅白蘿蔔切成易入口大小,洋蔥逆紋切絲(想吃大塊口感的也可以切塊)
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醬油、砂糖,與月桂葉量好備用
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先將鹽、黑胡椒粉、義大利香料加入牛肉中
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混和均勻
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靜置 15 分鐘備用,等待的過程中來處理蔬菜
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先將番茄表面劃上十字刀痕,放入水中,準備將番茄去皮,燉煮時湯頭會比較入味
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將水煮滾,皮這時候會稍微掀開
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取出番茄放涼備用
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鍋子內下點油,準備炒香蔬菜
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放入洋蔥,稍作拌炒
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加入紅蘿蔔,拌炒至洋蔥呈現金黃色
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將洋蔥與紅蘿蔔盛起備用
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將高筋麵粉加入剛才醃好的牛肉中
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讓麵粉均勻的沾上每塊牛肉,此步驟可以讓燉煮時鎖住肉汁
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熱一個油鍋,準備開始煎牛肉
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將牛肉平均放入油鍋中(不要重疊,會黏在一起)
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稍作翻炒,不用煎到熟,讓每面都有煎到就可以了
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將牛肉盛起備用
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將燙好的番茄剝皮
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切成1/8左右大小(再切小一點也可以)
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先用洋蔥與紅蘿蔔鋪底
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再倒入白蘿蔔
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平均鋪上牛肉塊
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加入番茄醬
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加入醬油、砂糖
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加入番茄
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加入月桂葉
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倒入約 550 毫升的水,這時水位在飯的五杯刻度處,如果太多的話要減少食材,否則燉煮過程中會容易溢出哦!(水要大約剛好淹過食材)
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將內鍋放入電子鍋中
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蓋上鍋蓋,使用燉湯模式,設定1小時20分鐘
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時間到了之後,使用電子鍋附贈的湯匙或木頭湯匙攪拌均勻,將湯與料攪拌均勻(注意不能使用不鏽鋼或金屬湯匙,會刮傷內鍋不沾塗層哦)
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好吃的熱騰騰番茄燉牛肉就可以上桌囉~(*☻-☻*)
愛莉絲
作者Yami's Handmade
laura
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黃雅雯
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