番茄燉牛肉【家常料理】【電子鍋料理】
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先將蔬菜過油炒香，牛肉先用麵粉裹住煎香，讓番茄燉牛肉更增添濃郁風味 ^^，蔬菜也可自行替換成馬鈴薯、菇類唷～搭配飯或麵都很好吃！一上桌馬上就可一掃而空～
利用小米電子鍋燉湯模式，免顧火輕鬆出好菜！
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份量
4
人份
時間
80
分鐘
食材
牛腩 (或牛肋條)
300 克
洋蔥
120 克
紅蘿蔔
200 克
白蘿蔔
200 克
牛番茄
1 顆
番茄醬
2 大匙
高筋麵粉
2 大匙
鹽
1/2 小匙
黑胡椒粉
1/2 小匙
義大利香料
1/2 小匙
醬油
2 大匙
砂糖
1 大匙
月桂葉
2 片
水
550 毫升
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1將牛肉、紅白蘿蔔切成易入口大小，洋蔥逆紋切絲（想吃大塊口感的也可以切塊） -
2醬油、砂糖，與月桂葉量好備用
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3先將鹽、黑胡椒粉、義大利香料加入牛肉中
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4混和均勻
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5靜置 15 分鐘備用，等待的過程中來處理蔬菜
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6先將番茄表面劃上十字刀痕，放入水中，準備將番茄去皮，燉煮時湯頭會比較入味
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7將水煮滾，皮這時候會稍微掀開
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8取出番茄放涼備用
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9鍋子內下點油，準備炒香蔬菜
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10放入洋蔥，稍作拌炒
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11加入紅蘿蔔，拌炒至洋蔥呈現金黃色
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12將洋蔥與紅蘿蔔盛起備用
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13將高筋麵粉加入剛才醃好的牛肉中
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14讓麵粉均勻的沾上每塊牛肉，此步驟可以讓燉煮時鎖住肉汁
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15熱一個油鍋，準備開始煎牛肉
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16將牛肉平均放入油鍋中（不要重疊，會黏在一起）
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17稍作翻炒，不用煎到熟，讓每面都有煎到就可以了
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18將牛肉盛起備用
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19將燙好的番茄剝皮
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20切成1/8左右大小（再切小一點也可以）
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21先用洋蔥與紅蘿蔔鋪底
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22再倒入白蘿蔔
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23平均鋪上牛肉塊
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24加入番茄醬
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25加入醬油、砂糖
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26加入番茄
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27加入月桂葉
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28倒入約 550 毫升的水，這時水位在飯的五杯刻度處，如果太多的話要減少食材，否則燉煮過程中會容易溢出哦！（水要大約剛好淹過食材）
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29將內鍋放入電子鍋中
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30蓋上鍋蓋，使用燉湯模式，設定1小時20分鐘
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31時間到了之後，使用電子鍋附贈的湯匙或木頭湯匙攪拌均勻，將湯與料攪拌均勻（注意不能使用不鏽鋼或金屬湯匙，會刮傷內鍋不沾塗層哦）
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32好吃的熱騰騰番茄燉牛肉就可以上桌囉～(*☻-☻*)
