熱搜：

番茄燉牛肉(無水)

番茄燉牛肉(無水)
Ler Jiang
Ler Jiang
10 食譜 57 粉絲
297 說讚 2 一起做 4 留言

份量

8 人份

食材

分組1

步驟

  • 牛番茄：洗淨—燙熟—冷卻—剝皮—切塊、切丁 ①洗淨後，每一個頂上畫淺淺十字，底部挖出蒂 ②深鍋放入2500cc水煮沸，放入完成番茄，煮2分鐘。 ③蕃茄撈起，放入裝有冷開水2000cc大型調理碗裡降溫。 ④接續的從調理碗裡取出已經降溫番茄，用筷子即可輕鬆剝皮。 ⑤去皮番茄3個切大塊，4個切丁。

    牛番茄：洗淨—燙熟—冷卻—剝皮—切塊、切丁 ①洗淨後，每一個頂上畫淺淺十字，底部挖出蒂 ②深鍋放入2500cc水煮沸，放入完成番茄，煮2分鐘。 ③蕃茄撈起，放入裝有冷開水2000cc大型調理碗裡降溫。 ④接續的從調理碗裡取出已經降溫番茄，用筷子即可輕鬆剝皮。 ⑤去皮番茄3個切大塊，4個切丁。

  • ①冷鍋放上牛肉乾煎，煎到兩面焦黃色拿起(鍋不要洗) (牛肉先用醬油跟糖醃過) . 倒入兩匙米酒大火酒精揮發 再加薑、蒜翻炒下蠔油 直接下洋蔥炒軟再加紅、白蘿蔔 。

    ①冷鍋放上牛肉乾煎，煎到兩面焦黃色拿起(鍋不要洗) (牛肉先用醬油跟糖醃過) . 倒入兩匙米酒大火酒精揮發 再加薑、蒜翻炒下蠔油 直接下洋蔥炒軟再加紅、白蘿蔔 。

  • 加入蕃茄，番茄炒到出水 (鍋中仍然以中火續炒) 番茄醬、下牛肉 ( 小火燉30分鐘)加入番茄糊

  • 適量加入鹽調味 慢燉30分鐘關火燜半小時後完成。

小撇步

不需加任何水，番茄與蘿蔔水份很夠

2.5 萬 瀏覽
分享至：
avatar
Ler Jiang 10 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

番茄燉牛肉(無水)：Lorrian 一起做
Lorrian

謝謝食譜分享🙏

番茄燉牛肉(無水)：llll 一起做
llll

味道很棒

推薦商品

更多
日本麗克特豆漿機

日本麗克特豆漿機

一機十役 冷熱雙用 自動清洗

下單現省2010>
日本麗克特Combo食物調理機

日本麗克特Combo食物調理機

一機七用 容量升級 雙壺不混味

限時獨家58折>

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

冰淇淋 涼拌小黃瓜 南部粽 歐姆蛋 蘋果派 醃梅子 地瓜球 白糖粿 泡芙 肉粽 南瓜濃湯 甜點 餅乾 酸菜魚 鳳梨蝦球 壽喜燒 醃小黃瓜 番茄蛋花湯 涼拌木耳 涼麵 杏仁瓦片 甜不辣 奶昔 毛豆 低卡便當 蜂蜜蛋糕 芋頭西米露 剝皮辣椒雞湯 健康餐 滷牛腱 稀飯 可頌 龍鬚菜 雞胸肉 布朗尼 生吐司 蛋花湯 蒸蛋 鯛魚片 櫛瓜 鹼粽 法國麵包 素食 洋蔥炒牛肉 仙草凍 菠蘿麵包 鳳梨苦瓜雞 燒餅 明太子義大利麵 粉粿