鳳梨苦瓜湯【里仁好食光】
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苦瓜加入鳳梨和脆瓜一起燉煮，湯頭鮮甜，回甘的好滋味在味蕾留下清新的韻味。放入電鍋按下開關就可以，是炎炎夏日簡單的退火料理。
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1將苦瓜對剖去籽，內層的白膜刮乾淨後切成片。鳳梨切成小塊。
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2將所有材料與調味料放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸煮，放涼一點後再重複蒸煮一次就完成了。
小撇步
*多蒸煮幾次將苦瓜煮的比較軟爛，味道會與鳳梨、脆花瓜較融合，苦味會比較不明顯。
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