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醬煮(紅燒)地瓜

醬煮(紅燒)地瓜

描述

以前吃過紅燒地瓜,是用油炸過之後再佃煮,有點像拔絲地瓜的感覺!今天試煮用蒸的,口感比較鬆軟!現在的地瓜不太好吃,可以試試這樣煮唷!

157 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 地瓜不去皮,刷洗乾淨

    地瓜不去皮,刷洗乾淨

  • 把地瓜切片(約一公分片狀)放蒸籠蒸熟

    地瓜切片(約一公分片狀)放蒸籠蒸熟

  • 地瓜蒸好時再來煮醬汁!鍋內放少許油,加入糖炒一下,再加上水和醬油,滾了就好

    地瓜蒸好時再來煮醬汁!鍋內放少許油,加入糖炒一下,再加上水和醬油,滾了就好

  • 把蒸好的地瓜放入醬汁中,煮一下後翻面,讓兩面都沾上醬汁

    把蒸好的地瓜放入醬汁中,煮一下後翻面,讓兩面都沾上醬汁

  • 再煮至湯汁微收就可以盛盤

    再煮至湯汁微收就可以盛盤

  • 灑上熟芝麻,可當點心也可配菜

    灑上熟芝麻,可當點心也可配菜

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參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

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