芋圓&地瓜圓


愛料理
488 食譜 1.6 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

超人氣的芋圓、地瓜圓,各式甜品都少不了它的點綴,其實自己動手做,一點也不難喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
適量
芋圓
100克
80克
45克
地瓜圓
100克
45克
10克
  • 1
    芋頭與地瓜洗淨、削皮、切成塊狀,放入電鍋中,以外鍋兩杯水蒸熟。
  • 2
    蒸熟後,把芋頭、地瓜壓成泥狀,倒入地瓜粉,混合均勻,依照麵團的狀態,倒入適量的水,混合成糰狀。
  • 3
    桌上先灑點太白粉,取一球麵團,用雙手搓揉成長條狀,再分切成適當的大小,每一顆表面均勻沾裹太白粉備用。
  • 4
    將芋圓、地瓜圓放入滾水鍋中,煮約2分鐘至浮起後,即可撈出,依照喜好搭配甜湯或是仙草凍即完成囉~
2018/08/13 發表 4.8 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 25 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛料理
488 食譜 1.6 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 9 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 呠

    你好, 做好的芋圓加糖水煮後,軟軟的好散, 是因為加的粉不夠嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    您好
    是的,可能是粉的比例不對或是外層裹粉不夠
    建議可以依照食譜改良成自己喜好的口感再試試看
    謝謝

  • Eugenia Lee
    Eugenia Lee

    請問地瓜粉粗粒的可以嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    您好
    是可以用粗粒的製作
    但是口感可能會有所不同
    添加的水分也要做調整
    建議水的份量分次加入去觀察麵團的狀態
    謝謝

  • Meggy
    Meggy

    請問如果是日本太白粉(馬鈴薯粉)可以嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    哈囉您好:
    可以喔,太白粉主要用於切小塊時防沾~

  • Demi Pan
    Demi Pan

    請問為什麼我的芋頭揉團之後都特別乾 搓成條狀都會裂開...這樣正常嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    哈囉您好:
    因每個人的材料不同,您的狀況可能是使用的芋頭本身水分較少,所以粉下去後變得更乾以致裂開,建議您可以增加水量再試試。

  • 吳毓欣
    吳毓欣

    地瓜煮熟變透明是正常的嗎

  • andreea
    andreea

    請問沒吃完的該怎麼保存呢?
    放冰箱會不會變硬?
    謝謝

    愛料理
    作者愛料理

    如果吃不完的建議不要下水煮唷~將芋圓、地瓜圓灑點粉放密封的保鮮盒放冷凍,這樣下水煮也能保持一定的口感,若是煮好放冷藏,肯定會變硬喔,那時就沒辦法恢復原本Q 彈的口感了。

  • 薛楀蓁
    薛楀蓁

    站上的購物可以用Visa金融卡嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    可以唷~

  • 千語
    千語

    請問不用加糖嗎

    愛料理
    作者愛料理

    不用喔~甜度會來自糖水或是冰品的淋醬,所以芋圓跟地瓜圓無須加糖,這樣才吃得到原始風味~

  • 思瑀
    思瑀

    木薯粉可當地瓜粉用嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    可以唷~

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

芋圓&地瓜圓 超人氣的芋圓、地瓜圓,各式甜品都少不了它的點綴,其實自己動手做,一點也不難喔!