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芋圓＆地瓜圓

描述

超人氣的芋圓、地瓜圓，各式甜品都少不了它的點綴，其實自己動手做，一點也不難喔！

3,662 說讚 29 一起做 9 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

芋圓
地瓜圓

步驟

  • 芋頭與地瓜洗淨、削皮、切成塊狀，放入電鍋中，以外鍋兩杯水蒸熟。

    芋頭與地瓜洗淨、削皮、切成塊狀，放入電鍋中，以外鍋兩杯水蒸熟。

  • 蒸熟後，把芋頭、地瓜壓成泥狀，倒入地瓜粉，混合均勻，依照麵團的狀態，倒入適量的水，混合成糰狀。

    蒸熟後，把芋頭、地瓜壓成泥狀，倒入地瓜粉，混合均勻，依照麵團的狀態，倒入適量的水，混合成糰狀。

  • 桌上先灑點太白粉，取一球麵團，用雙手搓揉成長條狀，再分切成適當的大小，每一顆表面均勻沾裹太白粉備用。

    桌上先灑點太白粉，取一球麵團，用雙手搓揉成長條狀，再分切成適當的大小，每一顆表面均勻沾裹太白粉備用。

  • 將芋圓、地瓜圓放入滾水鍋中，煮約2分鐘至浮起後，即可撈出，依照喜好搭配甜湯或是仙草凍即完成囉～

    將芋圓、地瓜圓放入滾水鍋中，煮約2分鐘至浮起後，即可撈出，依照喜好搭配甜湯或是仙草凍即完成囉～

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留言

共 9 則
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  • 呠
    呠

    你好, 做好的芋圓加糖水煮後,軟軟的好散, 是因為加的粉不夠嗎?

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 是的，可能是粉的比例不對或是外層裹粉不夠 建議可以依照食譜改良成自己喜好的口感再試試看 謝謝

  • Eugenia Lee
    Eugenia Lee

    請問地瓜粉粗粒的可以嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 是可以用粗粒的製作 但是口感可能會有所不同 添加的水分也要做調整 建議水的份量分次加入去觀察麵團的狀態 謝謝

  • Meggy
    Meggy

    請問如果是日本太白粉（馬鈴薯粉）可以嗎？

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    作者愛料理官方品牌廚房

    哈囉您好： 可以喔，太白粉主要用於切小塊時防沾～

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