Leopard🐆 34 食譜 192 粉絲 追蹤 晶瑩剔透南瓜圓(地瓜圓/芋圓) 描述 難度只在要有愛有耐性 #素食 #蔬食 130 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 南瓜(或地瓜或芋頭) 500g 地瓜粉(樹薯粉) 500g或更多 黑糖 適量 步驟 南瓜;或地瓜;或芋頭 去皮切小塊,蒸熟。 趁熱搗成泥 喜歡甜一點可以在這步驟拌入砂糖 芋頭糖可以多一些 地瓜跟南瓜本身有甜了 糖可以少一些 全無難度只是費工夫 分次加入過篩樹薯粉 邊加邊拌勻 一次加太多容易有顆粒 都不難,需要的是有愛有耐性😂 成團後揉成長條切小塊 滾水煮到浮起 撈起泡冰水🧊冰鎮 你看這顏色美不美, 南瓜本身的顏色就那麼鮮豔了。 可以當成燒仙草、豆花、刨冰的加料,也可以只加入二砂或是黑糖水。 小撇步 揉成麵團的過程 如果食材太濕就持續加粉 (反之則加一點點過濾水) ⚠️小心不要出手太重 粉太多加了水又太濕再加粉 這樣做出來要揪隔壁鄰居一起吃了 2.3 萬 瀏覽 2021/05/15 發表