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晶瑩剔透南瓜圓(地瓜圓/芋圓)

晶瑩剔透南瓜圓(地瓜圓/芋圓)

描述

難度只在要有愛有耐性

131 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 南瓜;或地瓜;或芋頭 去皮切小塊,蒸熟。

  • 趁熱搗成泥 喜歡甜一點可以在這步驟拌入砂糖 芋頭糖可以多一些 地瓜南瓜本身有甜了 糖可以少一些 全無難度只是費工夫

  • 分次加入過篩樹薯粉
邊加邊拌勻
一次加太多容易有顆粒
都不難,需要的是有愛有耐性😂

    分次加入過篩樹薯粉 邊加邊拌勻 一次加太多容易有顆粒 都不難,需要的是有愛有耐性😂

  • 成團後揉成長條切小塊

    成團後揉成長條切小塊

  • 滾水煮到浮起

    滾水煮到浮起

  • 撈起泡冰水🧊冰鎮
你看這顏色美不美,
南瓜本身的顏色就那麼鮮豔了。

    撈起泡冰水🧊冰鎮 你看這顏色美不美, 南瓜本身的顏色就那麼鮮豔了。

  • 可以當成燒仙草、豆花、刨冰的加料,也可以只加入二砂或是黑糖水。

    可以當成燒仙草、豆花、刨冰的加料,也可以只加入二砂或是黑糖水。

小撇步

揉成麵團的過程
如果食材太濕就持續加粉
(反之則加一點點過濾水)
⚠️小心不要出手太重
粉太多加了水又太濕再加粉
這樣做出來要揪隔壁鄰居一起吃了

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