芋圓地瓜圓


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炎炎夏日,將煮好的芋圓、地瓜圓淋上黑糖水、再加點挫冰,就是我最消暑的天然甜品😋

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
地瓜圓
150g
40g
15g
芋圓
150g
20g-30g
45g
20g
  • 1
    將芋頭去皮切片放入大同電鍋,外鍋放二米杯的水進行蒸煮 *電鍋跳起後,可以先用筷子撮看看芋頭有沒有煮熟透,如果不夠可以繼續再蒸煮
  • 2
    將蒸好的芋頭從電鍋取出來並趁熱搗碎
  • 3
    倒入糖均勻攪拌,接著酌量分次放入地瓜粉、太白粉 * 因為每個芋頭的水份含量不一,粉不要一次全部倒完,以免做出來的芋圓太乾無法塑型 *每個芋頭的含水、糖份不一,請依狀況調整糖、粉比例
  • 4
    將粉與芋頭捏成條狀並切片即可完成
  • 5
    地瓜圓的做法與芋圓一樣,只是不需再另外放糖,因為地瓜的糖份較高
  • 6
    將煮好的地瓜圓、芋圓淋上黑糖水泡一下會更好吃哦
2020/06/15 發表 1,440 瀏覽
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