Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,883 粉絲 追蹤 芋圓地瓜圓 描述 炎炎夏日,將煮好的芋圓、地瓜圓淋上黑糖水、再加點挫冰,就是我最消暑的天然甜品😋 #素食 #蔬食 收錄在:【第202週】一週菜單 542 說讚 17 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜圓 地瓜 150g 地瓜粉 40g 太白粉 15g 芋圓 芋頭 150g 糖 20g-30g 地瓜粉 45g 太白粉 20g 步驟 將芋頭去皮切片放入大同電鍋,外鍋放二米杯的水進行蒸煮 *電鍋跳起後,可以先用筷子撮看看芋頭有沒有煮熟透,如果不夠可以繼續再蒸煮 將蒸好的芋頭從電鍋取出來並趁熱搗碎 倒入糖均勻攪拌,接著酌量分次放入地瓜粉、太白粉 * 因為每個芋頭的水份含量不一,粉不要一次全部倒完,以免做出來的芋圓太乾無法塑型 *每個芋頭的含水、糖份不一,請依狀況調整糖、粉比例 將粉與芋頭捏成條狀並切片即可完成 地瓜圓的做法與芋圓一樣,只是不需再另外放糖,因為地瓜的糖份較高 將煮好的地瓜圓、芋圓淋上黑糖水泡一下會更好吃哦 5 萬 瀏覽 2020/06/15 發表