芋頭西米露

Name: 芋頭西米露 by 蘿拉
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 芋頭 一顆; 椰漿 150ml; 椰奶 適量; 糖 50g; 西谷米 1/3包; 水 一鍋

蘿拉

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從煮芋頭開始，就可以聞到甜甜的香氣，滿滿的玉香，搭配QQ的西米露，比手搖飲更過癮！
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

芋頭

一顆

椰漿

150ml

椰奶

適量

糖

50g

西谷米

1/3包

水

一鍋

芋頭切塊，用壓力鍋煮熟
加入150ml的椰漿，糖，與少許的水，用果汁機打成泥
再用小鍋子煮到小滾即可。若覺得太稠，可適時加入一些水。
煮西米露，西米露和水的比例1:10，期間要記得翻攪，才不會沾黏煮到外層透明，看得到白白的心，就可以關火悶10分鐘煮好的西米露，用濾網舀出來，放在冰水中，冰鎮後再撈出來
煮好的芋頭泥，加入椰奶適量，會更香濃
像這樣
好喝的芋頭西米露就完成拉！