王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 魯肉燥 描述 家庭自製肉燥,魯一鍋,單配白飯吃,或者搭配燙青菜,萬用. #家常食材 #豬肉 #絞肉 #家常菜 #滷肉 1,873 說讚 4 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 1000g 水煮蛋 12顆 蒜頭 隨意 紅蔥頭 隨意 八角 2~4顆 蔥段 隨意 醬油 200cc 熱水 750cc 冰糖 50g 白胡椒粉 少許 油 少許 步驟 所有主食材 乾鍋爆香八角和蔥段 加入少許油及放入紅蔥頭爆香. 加入絞肉炒至半熟,放入蒜頭末拌炒至肉變白.加入少許白胡椒粉. 倒入醬油拌炒熟均勻,再加入600g熱水及冰糖至水大滾.(醬油鹹度和水量不一,請自行斟酌),此份量水會較多,因為魯汁可以做其餘用途用,所以此份量水較多. 放入水煮蛋讓表面稍為上色. 放入蒸鍋肉,移至電鍋1.5杯水蒸熟即可. 3.5 萬 瀏覽 2018/08/06 發表