[套房日常]滷肉燥
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描述
• 電鍋料理
• 小撇步有原本全電鍋料理步驟,只有電鍋跟快煮鍋者可參考
因為室友喜歡超大飯量
既然要煮飯就順便滷了肉燥
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不想外食但是沒廚房的~[套房日常]
- 電鍋跟小冰箱
- 卡式爐
努力惜物
實現不算浪費的獨居女生
我是莉莉豬LiliyPig💋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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洗米後放進電鍋 內鍋上放鐵網用來蒸雞蛋 外鍋兩杯水 開蒸
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這次全都是套房裡還有的東西 沒有另外買 絞肉就剩這點了,所以就煮這點而已 香菇泡水 把絞肉泡在米酒裡 蒜頭,紅蔥頭,泡軟的香菇切成碎末
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起鍋倒入絞肉炒熟 (因為不喜歡所以沒用油而且後面還有油蔥啊,直接用米酒炒) 肉末變色後倒入蒜末,紅蔥頭末,香菇末,油蔥酥還有一小鐵匙米酒,拌炒一下
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鍋內拌勻後加入泡開香菇的水煮開 煮開後倒入蝦米,冰糖拌勻,然後關火 電鍋跳起時取出雞蛋剝殼
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取一小內鍋倒入醬油,米酒,八角 把炒鍋內已滾的材料倒入內鍋 剝殼後的雞蛋也放入內鍋 放進電鍋內 外鍋一杯水 開蒸 電鍋跳起來撒鹽 完成 ∆我用的是全瘦肉絞肉,因為很不喜歡油,別人我會建議7瘦3肥,應該會更香,而且滷汁應該也會稠稠的(但是我不喜歡稠🤣)
小撇步
套房現在有卡式爐所以很方便可以同時做
原本只有電鍋時
先泡香菇,洗米煮飯,蒸雞蛋
煮飯時備料醃肉,切末
跳起來後取出飯跟雞蛋
雞蛋剝殼備用
取另一內鍋放進電鍋
壓下電鍋開關
在內鍋倒入點米酒炒熟絞肉
然後加入蒜末,紅蔥頭,油蔥酥末拌勻
用剪刀把泡開香菇直接在內鍋上方剪成小丁放入內鍋拌勻
加入蝦米
加入八角
倒入泡開香菇用的水,醬油,米酒
放入冰糖
剝殼雞蛋
外鍋兩杯水 開蒸
電鍋跳起來就完成啦
![[套房日常]滷肉燥：Dada 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F442735%2Fefd07675935b8df3.jpg&width=360)
