魷魚米粉羹

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描述

在家也可以做出美味簡單的魷魚米粉羹哦~

食材

調味

步驟

  • 將新鮮香菇切片,紅蘿蔔削皮後刨絲,乾黑木耳絲浸軟後瀝乾,青蔥切末,雞蛋打勻備用。

    將新鮮香菇切片,紅蘿蔔削皮後刨絲,乾黑木耳絲浸軟後瀝乾,青蔥切末,雞蛋打勻備用。

  • 熱鍋加少許的油,將紅蘿蔔、黑木耳絲、筍絲、香菇下鍋炒香。

    熱鍋加少許的油,將紅蘿蔔、黑木耳絲、筍絲、香菇下鍋炒香。

  • 加入8分滿量的白開水,煮至大滾。

    加入8分滿量的白開水,煮至大滾。

  • 以3大匙的和風醬油、1匙的黑醋、少許的冰糖及適量的胡椒粉調味。

    以3大匙的和風醬油、1匙的黑醋、少許的冰糖及適量的胡椒粉調味。

  • 將魷魚火鍋料放入,加入太白粉拌勻,勾芡湯頭。

    將魷魚火鍋料放入,加入太白粉拌勻,勾芡湯頭。

  • 加入蛋液拌勻。

    加入蛋液拌勻。

  • 另煮一鍋滾水,將米粉汆燙熟成後瀝乾裝至碗內。

    另煮一鍋滾水,將米粉汆燙熟成後瀝乾裝至碗內。

  • 加入羹湯,撒上油蔥酥、蔥花及香油,美味的魷魚米粉羹就完成了哦!

    加入羹湯,撒上油蔥酥、蔥花及香油,美味的魷魚米粉羹就完成了哦!

小撇步

加入的魷魚火鍋料,也可以買新鮮的魷魚切片製作哦~

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