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火龍果牛奶吐司_西瓜造型

Name: 火龍果牛奶吐司_西瓜造型 by 俏媽艾瑪 x NA星人
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: [紅肉麵團] 火龍果 100g; [紅肉麵團] 高筋麵粉 120g; [白肉麵團] 高筋麵粉 60g; [紅肉麵團] 細砂糖 8g; [白肉麵團] 細砂糖 4g; [綠皮麵團] 高筋麵粉 80g; [紅肉麵團] 速發酵母 1g; [綠皮麵團] 抹茶粉 3g; [白肉麵團] 塩 0.2g; [白肉麵團] 速發酵母 0.5g; [綠皮麵團] 細砂糖 6g; [紅肉麵團] 牛奶 24g; [白肉麵團] 牛奶 40g; [紅肉麵團] 室溫奶油 8g; [綠皮麵團] 速發酵母 1.5g; [白肉麵團] 室溫奶油 4g; [綠皮麵團] 室溫奶油 6g; [綠皮麵團] 牛奶 60g; [綠皮麵團] 塩 0.4g

描述

紅肉火龍果本身就可以養顏美容，擔心吃不完又可以做成好吃的吐司當早餐！

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目前有在進行抽獎活動，到7/27晚間5:00截止喔！
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育兒、美食訊息不漏接

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份量

3 人份

時間

180 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

紅肉麵團

白肉麵團

高筋麵粉

60g
細砂糖

4g
塩

0.2g
速發酵母

0.5g
牛奶

40g
室溫奶油

4g

綠皮麵團

高筋麵粉

80g
抹茶粉

3g
細砂糖

6g
速發酵母

1.5g
室溫奶油

6g
牛奶

60g
塩

0.4g

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步驟

先以紅肉麵糰開始，用攪拌機低速混合所有材料約5分鐘，再轉高速打麵糰，約10分鐘，直到麵糰光滑有筋性。一樣程序作出白肉麵糰與綠皮麵糰。
放入30度C左右的烤箱（或是室溫）進行發酵，約25分鐘，變成原來麵糰的兩倍大即可取出。
用桿麵棍依序把紅/白/綠麵團桿平，再捲成長條圓柱狀。
由內而外依序是圓柱形火龍果紅麵糰、圓柱形白麵糰、外層是綠色麵糰。記得收口處一定要壓緊，如果太乾可以塗一些水或牛奶。
放入圓形吐司模，自然發酵20分鐘左右。再放入預熱好210度C的烤箱，烤25分鐘即可出爐。
切片後就是可愛的圓形西瓜造型！火龍果本身也有黑色籽，已經有西瓜籽的效果，如果要明顯一點，可以把黑巧克力隔水加熱後放入擠花袋，擠花袋剪小口，在烘焙紙上擠成西瓜籽的樣子。等凝固之後，就可以撒在吐司上面。