台灣小吃 - 蚵仔煎
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朋友給了一大堆鮮蚵，剛好最近又想試試做一些台灣小吃，於是浮上腦中的第一首選便是蚵仔煎啦！只要照著食譜，真的是第一次就上手。調配出來的淋醬不但很像外面夜市賣的，配上煎得微焦的蚵仔煎更是100分、滋味滿點！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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1蚵仔洗淨瀝乾、小白菜切細 -
2粉漿調好，均勻攪拌到看不見粉的顆粒為止
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3醬料混合煮滾後，放置一旁備用 每個牌子的醬料調出來的口味，可能不盡相同，可依自己的喜好調整比例 (覺得太濃稠的話可多加一點水)
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4鍋中熱油，放入蚵仔煎到半熟
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5倒入先前調好的粉漿 (食譜的粉漿約可作3-4人份，可依鍋子的大小分次做蚵仔煎)
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6粉漿煎到透明後，打入一顆蛋
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7依自己喜好放入適量的小白菜
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8翻面稍微再煎一下後，呈盤淋上醬汁即可享用
小撇步
此食譜1大匙約15ml
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