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台灣小吃 - 蚵仔煎

台灣小吃 - 蚵仔煎

描述

朋友給了一大堆鮮蚵,剛好最近又想試試做一些台灣小吃,於是浮上腦中的第一首選便是蚵仔煎啦!只要照著食譜,真的是第一次就上手。調配出來的淋醬不但很像外面夜市賣的,配上煎得微焦的蚵仔煎更是100分、滋味滿點!

1,741 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

麵漿
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步驟

  • 蚵仔洗淨瀝乾、小白菜切細

    蚵仔洗淨瀝乾、小白菜切細

  • 粉漿調好,均勻攪拌到看不見粉的顆粒為止

    粉漿調好,均勻攪拌到看不見粉的顆粒為止

  • 醬料混合煮滾後,放置一旁備用
每個牌子的醬料調出來的口味,可能不盡相同,可依自己的喜好調整比例
(覺得太濃稠的話可多加一點水)

    醬料混合煮滾後,放置一旁備用 每個牌子的醬料調出來的口味,可能不盡相同,可依自己的喜好調整比例 (覺得太濃稠的話可多加一點水)

  • 鍋中熱油,放入蚵仔煎到半熟

    鍋中熱油,放入蚵仔煎到半熟

  • 倒入先前調好的粉漿
(食譜的粉漿約可作3-4人份,可依鍋子的大小分次做蚵仔煎)

    倒入先前調好的粉漿 (食譜的粉漿約可作3-4人份,可依鍋子的大小分次做蚵仔煎)

  • 粉漿煎到透明後,打入一顆蛋

    粉漿煎到透明後,打入一顆蛋

  • 依自己喜好放入適量的小白菜

    依自己喜好放入適量的小白菜

  • 翻面稍微再煎一下後,呈盤淋上醬汁即可享用

    翻面稍微再煎一下後,呈盤淋上醬汁即可享用

小撇步

此食譜1大匙約15ml

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