蚵仔煎


欣欣*甜蜜食光
65 食譜 145 粉絲
新增分類
限12字

台灣經典小吃蚵仔煎!只要幾樣食材在家也能自己做喔!自製蚵仔煎,蚵仔多多又肥美,最好吃啦!還可加入蝦仁、小卷做成超澎湃海鮮煎!😋

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
兩株
ㄧ支
三個
粉漿
五匙
二匙
ㄧ匙
約240c.c
  • 1
    粉類加水和調味料調成粉漿
  • 2
    小白菜洗淨,切約ㄧ公分寬,葉子部份可切大段ㄧ些。蔥切蔥花
  • 3
    油熱後放入蚵仔與蔥花
  • 4
    加入粉漿。加粉漿前要再攪勻以免粉類沉澱。
  • 5
    粉漿煎ㄧ下後,放入白菜再打ㄧ顆蛋,可將蛋黃攪散。煎約三分鐘至粉漿底部有些金黃色
  • 6
    翻面,煎至食材熟即可,用兩支鍋鏟會比較好翻面喔!
  • 7
    淋上海山醬美味蚵仔煎完成! 👉🏻海山醬作法: https://icook.tw/recipes/340183
小撇步

。粉類也可用地瓜粉5匙+太白粉3匙。太白粉比例越多會越軟。如果家中只有地瓜粉也可只加地瓜粉就好
。粉:水比例約1:2。可依喜好再多加粉或水量
。煎散沒關係,淋上醬就看不太出來了

2020/06/11 發表 5,397 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
欣欣*甜蜜食光
65 食譜 145 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜茄子減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉