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蚵仔煎

蚵仔煎

描述

台灣經典小吃蚵仔煎!只要幾樣食材在家也能自己做喔!自製蚵仔煎,蚵仔多多又肥美,最好吃啦!還可加入蝦仁、小卷做成超澎湃海鮮煎!😋

200 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

粉漿

步驟

  • 粉類加水和調味料調成粉漿

    粉類加水和調味料調成粉漿

  • 小白菜洗淨,切約ㄧ公分寬,葉子部份可切大段ㄧ些。蔥切蔥花

    小白菜洗淨,切約ㄧ公分寬,葉子部份可切大段ㄧ些。

  • 油熱後放入蚵仔與蔥花

    油熱後放入蚵仔與

  • 加入粉漿。加粉漿前要再攪勻以免粉類沉澱。

    加入粉漿。加粉漿前要再攪勻以免粉類沉澱。

  • 粉漿煎ㄧ下後,放入白菜再打ㄧ顆蛋,可將蛋黃攪散。煎約三分鐘至粉漿底部有些金黃色

    粉漿煎ㄧ下後,放入白菜再打ㄧ顆蛋,可將蛋黃攪散。煎約三分鐘至粉漿底部有些金黃色

  • 翻面,煎至食材熟即可,用兩支鍋鏟會比較好翻面喔!

    翻面,煎至食材熟即可,用兩支鍋鏟會比較好翻面喔!

  • 淋上海山醬美味蚵仔煎完成!
👉🏻海山醬作法:
https://icook.tw/recipes/340183

    淋上海山醬美味蚵仔煎完成! 👉🏻海山醬作法: https://icook.tw/recipes/340183

小撇步

。太白粉或水的比例越多會越軟。如果家中只有地瓜粉也可只加地瓜粉就好
。粉:水比例約 1: 1.5~1:2。可依喜好再多加粉
。煎散沒關係,淋上醬就看不太出來了

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