蚵仔煎

描述
台灣經典小吃蚵仔煎!只要幾樣食材在家也能自己做喔!自製蚵仔煎,蚵仔多多又肥美,最好吃啦!還可加入蝦仁、小卷做成超澎湃海鮮煎!😋
份量
時間
步驟
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粉類加水和調味料調成粉漿
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油熱後放入蚵仔與蔥花
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加入粉漿。加粉漿前要再攪勻以免粉類沉澱。
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粉漿煎ㄧ下後,放入白菜再打ㄧ顆蛋,可將蛋黃攪散。煎約三分鐘至粉漿底部有些金黃色
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翻面,煎至食材熟即可,用兩支鍋鏟會比較好翻面喔!
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淋上海山醬美味蚵仔煎完成! 👉🏻海山醬作法: https://icook.tw/recipes/340183
小撇步
。太白粉或水的比例越多會越軟。如果家中只有地瓜粉也可只加地瓜粉就好
。粉:水比例約 1: 1.5~1:2。可依喜好再多加粉
。煎散沒關係,淋上醬就看不太出來了