佃煮秋刀魚 經過細火慢熬,秋刀魚吸附了滿滿醬汁,味道鹹香超下飯!

佃煮秋刀魚


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經過細火慢熬,秋刀魚吸附了滿滿醬汁,味道鹹香超下飯!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
6隻
3根
20克
200毫升
100毫升
30克
  • 1
    先將秋刀魚洗淨清除內臟,把頭尾切斷,魚身平均分切成三段備用。
  • 2
    青蔥切成段、薑切成片,放入鍋中,再放入處理好的魚。
  • 3
    將醬油、米酒、烏醋、冰糖倒入鍋中,蓋上鍋蓋,以小火滷45分鐘入味即完成囉~
2018/07/24 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問我如果把魚換成鯖魚可以嗎?謝謝

a year ago
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水要加很多,大概煮三小時骨頭才會軟喔

a year ago
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請問魚骨能吃嗎?

a year ago
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作者回應

燉煮到軟爛入口即化的程度就是可以吃的,若家中有小孩老人,建議燉煮久一點,讓魚骨頭更軟爛較安全唷~

a year ago

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