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佃煮秋刀魚

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描述

經過細火慢熬，秋刀魚吸附了滿滿醬汁，味道鹹香超下飯！

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

器材

  • 先將秋刀魚洗淨清除內臟，把頭尾切斷，魚身平均分切成三段備用。

    先將秋刀魚洗淨清除內臟，把頭尾切斷，魚身平均分切成三段備用。

  • 青蔥切成段、薑切成片，放入鍋中，再放入處理好的魚。

    青蔥切成段、薑切成片，放入鍋中，再放入處理好的魚。

  • 將醬油、米酒、烏醋、冰糖倒入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火滷45分鐘入味即完成囉～

    將醬油、米酒、烏醋、冰糖倒入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火滷45分鐘入味即完成囉～

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留言

共 3 則
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  • 謝拉拉
    謝拉拉

    請問我如果把魚換成鯖魚可以嗎？謝謝

  • 蘇璽文
    蘇璽文

    水要加很多，大概煮三小時骨頭才會軟喔

  • Elaine Lin
    Elaine Lin

    請問魚骨能吃嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    燉煮到軟爛入口即化的程度就是可以吃的，若家中有小孩老人，建議燉煮久一點，讓魚骨頭更軟爛較安全唷～

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