佃煮秋刀魚
秋刀魚的營養成份:
秋刀魚富含維生素B12、維生素D、DHA、EPA、油酸等營養素。
**秋刀魚內藏略帶少少苦味,有人喜歡有人不愛
所以要取出內臟與否就看個人喜好
**因為有了烏醋及長時間的熬煮
所以連魚刺都可以輕鬆吃下
看來適合老人與小孩食用吧
食材
秋刀魚
10隻
洋蔥
2顆
醬油
1杯
糖
1杯
米酒
1杯
烏醋
1杯
水
1杯
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1 秋刀魚洗淨去頭及尾,切兩刀成3段 (有人會把內藏取出有人則不會,這要看個人喜歡)
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2 鍋中鋪上切好的洋蔥絲 -
3 擺上已經處理好的秋刀魚段
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4 加上所有調味料
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5 開火煮滾後轉小小火煮2小時, 看湯汁狀況,用大火把湯汁收到濃稠即可
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