百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮食舒壓療法
92 食譜 235 粉絲

蔬食綠咖哩

蔬食綠咖哩

描述

這樣吃,可以吃到好多蔬菜,有沒有肉似乎也不重要了!
若再煮個泰國香米,就更搭了!!

56 說讚

食材

步驟

  • 南瓜片灑少許塩,放入烤箱180度烤10~15分,或至鬆軟

  • 洋蔥切絲;茄子切條;豆腐切成厚0.5公分的塊狀;頭切末;辣椒切絲,備用

  • 起一平底鍋,加入一大匙油,將豆腐煎至兩面焦香 取出豆腐後,在鍋裡加入多一點油,把茄子過油上色

  • 茄子取出後,將油瀝出,放入洋蔥絲, 洋蔥軟化後,加入頭末,再加入綠咖哩醬以及椰奶,以及糖 醬和椰奶拌勻後,加入所有的材料

  • 悶煮至椰奶的油浮出,聞到香味 灑點魚露,完成!

小撇步

若覺得整個醬太濃稠,可以加半碗的高湯,讓湯汁稀釋,同時,也較不那麼辣!但味道可能會變淡!
豆腐先煎,不儘能上色,還能多一股豆香味喔!

7,237 瀏覽
avatar
煮食舒壓療法 92 食譜 235 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 炒飯 豆腐 高麗菜飯 鮭魚 娃娃菜 雞胸肉 櫛瓜 香菇雞湯 竹筍 打拋豬 湯麵 雞肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 地瓜 酸辣湯 排骨 雞湯 三杯雞 金針菇 蒸蛋 炒麵 菠菜 玉米濃湯 糖醋排骨 低脂高蛋白 高麗菜 白菜滷 番茄 麻婆豆腐 杏鮑菇 粽子 早餐 瓜仔肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 南瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 義大利麵 馬鈴薯 番茄炒蛋 台式泡菜 糖葫蘆 餅乾 茄子 四季豆