牛粒-台灣馬卡龍
描述
小時候我非常喜歡的點心，到現在也受到家人喜愛！它到底有什麼魔力會讓人一口接一口呢？
《牛粒》有人稱小西點，簡單的材料和做法，吃在嘴中卻是非常幸福的感覺～
快試試簡單的幸福喔！
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熱量
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先把蛋白、蛋黃分開～ 蛋黃加糖攪打到呈現濃稠、顏色變淡備用～
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蛋白分3次加入糖打至乾性發泡～ 打發的蛋白霜分2次加入黃糊中拌勻～
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低筋麵粉、玉米粉過篩拌入蛋糊中～ 由於蛋糊完全沒水份所以較乾，拌的時候要避免用力以免消泡！
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放入擠花袋中，用圓形花嘴～
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烤盤墊白報，擠出蛋糊約10塊錢的大小要有間隔，手要往上提升擠出來的蛋糊才會漂亮～ 表面篩上糖粉準備入烤箱～
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烤箱預熱～170/200～15分～ 入烤箱170/200放中層烤10分～悶5分～出爐～
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夾心內餡》》無鹽奶油+糖打發（奶油顏色變白）備用～ 烤好的《牛粒》夾入打發的奶油完成囉！ 古早味小點心百吃不厭～
Janis Hsieh
Ruru
LaLa Chuang
琳達
