簡單快速又消暑~冰涼生乳小西點(牛粒)
描述
冰箱還有前兩天生乳捲的奶油餡，靈機一動就來做牛粒小西點吧！
只使用蛋、麵粉及糖，半小時內就能快速搞定的小點心！吃一口彷彿回到童年了啊（最好是😂
冷卻後夾上冰涼的生乳內餡(比無鹽奶油的內餡更為清爽無負擔)，鬆軟綿密、入口即化，放冰箱冷藏保存，沁涼消暑又解胸口鬱悶❤️
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步驟
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備妥材料，雞蛋、麵粉、砂糖
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前置作業：麵粉過篩、將蛋白蛋黃分開
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打發蛋白，分兩次加入細砂糖，將蛋白打至挺立(此時以170度預熱烤箱)
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加入蛋黃，以低速拌勻
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分兩次加入過篩後麵粉，攪拌均勻至無粉粒(攪拌過程須保持光滑狀態，請勿過度攪拌
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用擠花袋在烘焙紙上擠出圓形適當大小，之後撒上糖粉，放入烤箱烤約10-12分鐘(此時可準備內餡，將奶油高速打發至挺立)
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將烤好的牛粒從烘焙紙上拔下，確認一下狀態，待完全冷卻後，抹上生乳內餡，就完成了(錯誤示範：我的過篩器太粗暴導致糖粉過多烤起來表面白白的，但最後篩上糖粉就看不出來囉
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將將，最後篩上糖粉裝飾就大功告成囉! 使生乳內餡用比傳統無鹽奶油更清爽無負擔，但鮮奶油遇熱就會融化變質，所以必須放冰箱冷藏喔~冰冰涼涼的吃起來非常消暑美味~
