秋葵味噌湯【里仁好食光】 用昆布熬出鮮甜湯頭,加入切片的秋葵做成味噌湯,切片的秋葵形狀像星星,外型十分討喜,而秋葵的黏黏的汁液融入湯中,讓這道家常湯品變化出放了一點薄芡的滑潤口感,...

秋葵味噌湯【里仁好食光】


里仁好食光
193 食譜 245 粉絲
收藏 42 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用昆布熬出鮮甜湯頭,加入切片的秋葵做成味噌湯,切片的秋葵形狀像星星,外型十分討喜,而秋葵的黏黏的汁液融入湯中,讓這道家常湯品變化出放了一點薄芡的滑潤口感,不喜歡秋葵吃起來有黏稠口感的人也可以嚐試這道湯。

食材
1000ml
1/4條
1包
6條
1塊
調味料:
2大匙
2小匙
小匙
1小匙
  • 1
    昆布用剪刀剪成細條狀放入清水中,再放入電鍋 (外鍋放2杯水)蒸煮成高湯。
  • 2
    取出電鍋中的昆布高湯與切成丁狀的豆腐一起煮滾。
  • 3
    將金針菇洗淨切成約1公分的段狀,秋葵切成約0.5公分片狀,放入做法2.中再煮滾。
  • 4
    將調味料混合均勻倒入煮滾的湯中,稍微攪拌後立即熄火就完成了。
小撇步

*秋葵外皮有層細細的絨毛,如果不喜歡絨毛的口感,可以將還未沖洗、乾燥的秋葵放入盆中,加入一些食鹽搓揉,再用清水沖乾淨就可以去除了。
*切成片狀的秋葵很容易熟,放入熱水煮一下就可以熄火,不但可以保持脆度,也可以避免變黃。

尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=464

2018/07/26 發表 928 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
里仁好食光
193 食譜 245 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯紅豆WMF快力鍋鮑魚枸杞減肥餐飛利浦IH電子鍋芭樂素食鑄鐵鍋便當拉麵壽喜燒微波爐水果秋葵火龍果奇異果土豆披薩芒果涼拌小黃瓜芋頭早午餐燒肉泡麵虎牌電子鍋蛋捲牛肉麵奇亞籽Bosch廚師機迷迭香臭豆腐壽司鳳梨酥3M真空保鮮盒舒肥機蜂蜜普格義大利麵醬冰淇淋洛神花百香果史雲生雞湯馬卡龍滷味檸檬水波爐鳳梨棉花糖獅王洗碗精