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秋葵豆腐味磳湯

秋葵豆腐味磳湯

描述

因為爸爸喜歡吃秋葵,家人最近也買秋葵在冰箱備菜。這是夏天盛產又便宜“寒性”菜,消暑又顧胃,所以拿它做各種料理。發覺搭上味磳湯也蠻好喝!

112 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。先把磨菇洗淨切片,秋葵用鹽洗淨用手撮一撮把毛略撮掉,去掉頭切片狀,備用。豆腐切成小塊。

    說明食材如上。先把磨菇洗淨切片,秋葵用鹽洗淨用手撮一撮把毛略撮掉,去掉頭切片狀,備用。豆腐切成小塊。

  • 起鍋放入水,加入適量柴魚片,大火煮5分鐘,當高湯。撈起柴魚片。

    起鍋放入水,加入適量柴魚片,大火煮5分鐘,當高湯。撈起柴魚片。

  • 放入所有食材,檸檬【萊姆】鹽1小匙。

    放入所有食材,檸檬【萊姆】鹽1小匙。

  • 粗味磳加水調勻,放入步驟3,後加入蔥珠,櫻花蝦泡1小匙米酒,放入用湯匙攪拌約10分鐘後滾,熄火取出。略有黏性和味磳湯結合,像勾芡感覺,喝起來味磳羹。

    粗味磳加水調勻,放入步驟3,後加入珠,櫻花蝦泡1小匙米酒,放入用湯匙攪拌約10分鐘後滾,熄火取出。略有黏性和味磳湯結合,像勾芡感覺,喝起來味磳羹。

  • “秋葵豆腐味磳湯”即完成。

    秋葵豆腐味磳湯”即完成。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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