【影片】檸檬布丁蛋糕


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是布丁又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳,上面是又像布丁,又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單,一種做法,兩種口感,喜歡檸檬的你一定不要錯過喔!
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
50克
砂糖
150克
蛋黃
3個
中筋麵粉
40克
檸檬皮屑
1小匙
檸檬汁
70毫升
牛奶
240毫升
蛋白霜
蛋白
3個
砂糖
30克
  • 2
    先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)
  • 3
    在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻
  • 4
    再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻
  • 5
    分三次加入蛋白霜,輕力拌勻
  • 6
    將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘
  • 7
    再在上面灑上糖粉即成!
  • 8
小撇步

*這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)

2018/07/11 發表 6,167 瀏覽
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