【影片】檸檬布丁蛋糕
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是布丁又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳，上面是又像布丁，又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單，一種做法，兩種口感，喜歡檸檬的你一定不要錯過喔！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
無鹽奶油
50克
砂糖
150克
蛋黃
3個
中筋麵粉
40克
檸檬皮屑
1小匙
檸檬汁
70毫升
牛奶
240毫升
蛋白霜
蛋白
3個
砂糖
30克
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2先用電動打蛋器打發蛋白，有氣泡出現時下糖，繼續打發至挺身，備用 （＊即將碗倒轉而不掉下）
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3在另一個碗內，用電動打蛋器打發奶油，然後下砂糖，拌勻
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4再加蛋黃拌勻，篩入麵粉，拌勻，再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁，拌勻
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5分三次加入蛋白霜，輕力拌勻
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6將麵糊倒入容器內，再在大盤內注入1/3熱水，放入已預熱160度C烤箱，烤約40-45分鐘
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7再在上面灑上糖粉即成！
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8
小撇步
*這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)