【影片】檸檬布丁蛋糕

Mrs P's Kitchen
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描述

是布丁又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳,上面是又像布丁,又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單,一種做法,兩種口感,喜歡檸檬的你一定不要錯過喔!
我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

50克
150克
3個
40克
1小匙
70毫升
240毫升
蛋白霜
3個
30克

步驟

  • 影片>https://youtu.be/JeS4KbiMTn0

    影片>https://youtu.be/JeS4KbiMTn0

  • 先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)

    先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)

  • 在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻

    在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻

  • 再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻

    再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻

  • 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻

    分三次加入蛋白霜,輕力拌勻

  • 將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘

    將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘

  • 再在上面灑上糖粉即成!

    再在上面灑上糖粉即成!

小撇步

*這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)

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