檸檬布丁蛋糕 【三層口感】🍋🍋

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這個是布丁又是蛋糕的甜點Lemon Pudding Cake,實在太美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳,中間是軟綿綿的布丁,上層是鬆軟的蛋糕,超超超美味,喜歡檸檬的你一定不要錯過喔!

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烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 50克
160克
蛋黃 3個
中筋麵粉 40克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 80毫升
牛奶 240毫升
蛋白霜
蛋白 3個
30克
  • 1 蛋白霜 做法:先用電動打蛋器打發蛋白,有泡沫出現時,下糖,繼續打至乾性發泡,抹端堅挺,備用
  • 2 另一碗內,打發奶油至軟身,然後下糖拌勻
  • 3 下三個蛋黃拌勻,再篩入麵粉拌勻
  • 4 然後下檸檬皮,檸檬汁及牛奶拌勻
  • 5 最後,分三次拌入步驟一的蛋白霜 ,輕手拌勻,倒入烤杯內
  • 6 將烤杯放入烤盤內,倒入沸水至烤杯1/3的高度。放入已預熱160度烤箱,烤約40至45分鐘,表面至金黃色
  • 7 待涼後灑上糖霜即成!(建議暖暖時享用更美味!)
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小撇步

這個食譜可做約6個小烤杯,如怕太甜,糖份可減約20克

2015/08/06 發表 6.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這可以用蛋糕模做嗎?大約是幾吋?烤溫時間要怎麼調整呢?謝謝^_^

2 年前