「蛋素」花開富貴 電影總鋪師裡面的菊花干貝絲 改成素食版 非常吸睛的素食宴客菜

「蛋素」花開富貴


熊霸
26 食譜 51 粉絲
收藏 50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

電影總鋪師裡面的菊花干貝絲
改成素食版
非常吸睛的素食宴客菜

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
少許
半顆
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
三顆
調味料
1/2茶匙
少許
1/4茶匙
芡汁
1/2茶匙
適量
1/4茶匙
適量
500cc
少許
看全部食材
  • 1
    將香菇與薑切絲備用 紅蘿蔔、素火腿、辣椒、 黑木耳、絲瓜、金針菇,六種食材 切成相同的長度與細度,備用 白菜切小段備用
  • 2
    絲瓜只取皮,切絲
  • 3
    三顆雞蛋打勻,加入一點點太白粉水 (避免蛋皮容易斷裂) 熟了即可,不要煎過熟 因為還要經過蒸的步驟
  • 4
    起油鍋將香菇、薑絲爆香 如果有排盤切剩的食材都可下鍋 與白菜炒熟,放冷卻後備用
  • 5
    取一個寬口的碗公 將保鮮膜把碗公覆蓋 注意⚠️要比碗公大兩倍以上的長度
  • 6
    將紅蘿蔔絲、素火腿絲、辣椒絲 黑木耳絲、絲瓜絲、金針菇 依序排好 (隨自己喜好的食材擺設)
  • 7
    將炒好的白菜放入碗中 小心放好,不要把擺設的食材弄亂 白菜放好,稍微壓齊
  • 8
    再把保鮮膜封好 放入電鍋蒸到定型 外鍋一杯水,用水蒸20分鐘
  • 9
    取一個平的盤子 將蒸好的食材,扣入碗中
  • 10
    把蛋皮輕輕地切開 可切成六段或八段 這次示範是切成八段 把芡汁的食材 勾芡勾好後,慢慢地倒入碗中
  • 11
    就完成了 素食版的菊花干貝絲囉 ⚠️圖中就是淋芡汁時 太大力才會這樣......
2018/06/26 發表 841 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
熊霸
26 食譜 51 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒便當獅王洗碗精蜂蜜紅豆減肥餐WMF快力鍋枸杞洛神花南瓜濃湯百香果飛利浦IH電子鍋素食微波爐土豆奇異果冰淇淋水波爐普格義大利麵醬迷迭香涼拌小黃瓜芭樂鑄鐵鍋Bosch廚師機秋葵壽司水果馬卡龍披薩蛋捲早午餐泡麵舒肥機奇亞籽鳳梨酥3M真空保鮮盒牛肉麵芒果鳳梨鮑魚棉花糖臭豆腐史雲生雞湯芋頭滷味燒肉檸檬拉麵火龍果虎牌電子鍋