香雞排


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偶爾想要放縱一下,就來塊香氣逼人、金黃酥香的炸雞排吧~

  • 1
    雞胸肉從中間對剖不切斷,攤開後用桿麵棍敲打拍鬆。
  • 2
    雞胸肉以米酒、白胡椒粉、五香粉、醬油、薑泥、甘草粉、肉桂粉、水混合均勻,放入冰箱冷藏醃製1天。
  • 3
    地瓜粉、糯米粉混合均勻,將醃過的雞胸肉放入,表面均勻沾裹炸粉,靜置5分鐘回潮一下(炸的時候粉才不易脫落)。
  • 4
    將油鍋加熱至160度,雞胸肉放入油鍋炸至兩面微黃,先取出後,油鍋再加熱至170度,再次放入雞胸肉,炸至外表金黃酥脆即完成囉~
2018/06/26 發表 2.3 萬 瀏覽
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