《滑蛋雞腿排飯》


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時間
30 分鐘
食材
洋䓤
半個
鰹魚豉油
2湯匙
萬字醬油
1湯匙
1湯匙
2個
雞排
1塊
燒肉汁
3湯匙
萬字醬油
2湯匙
4湯匙
  • 1
    準備材料:洋蔥切條,拌好蛋液,於雞腿排後面切兩刀(方便煎熟)
  • 2
    雞排: 用平底鍋,不用下油、雞皮面向下煎3分鐘至金黃,反轉雞肉面向下煎4分鐘,加入調味汁(燒肉汁+萬字醬油+水)再煎4分鐘,反轉(雞皮面向下)再煎3分鐘。 (煎的時間視乎雞腿排厚度而定,煎後可放入焗爐再焗/微波爐再叮)
  • 3
    洋蔥: 洋蔥下鍋用中火炒至金黃(2-3分鐘),加入調味汁(鰹魚豉油+萬字醬油+水)再炒,蓋蓋煮2分鐘,然後加入蛋液待其煮至滑身即撈起
  • 4
    上碟:切好雞腿排,加入紫菜碎及白芝麻即成
小撇步

蛋液不需下鹽調味了,我用的鰹魚豉油已有鹽及足夠的甜味=]

2017/06/04 發表 2,147 瀏覽
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