好莓:草莓馬斯卡彭起司蛋糕 草莓的香味,光聞就讓人欲罷不能,再放到起司蛋糕裡面立刻叫人食指大動。這盤蛋糕放滿了一顆顆草莓,底下鋪著消化餅乾,馬斯卡彭起司,甜而不膩,真的很適合週末作給...

好莓:草莓馬斯卡彭起司蛋糕


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草莓的香味,光聞就讓人欲罷不能,再放到起司蛋糕裡面立刻叫人食指大動。這盤蛋糕放滿了一顆顆草莓,底下鋪著消化餅乾,馬斯卡彭起司,甜而不膩,真的很適合週末作給家人跟朋友吃!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
消化餅乾
約40片
馬斯卡彭起司
1000毫升
蛋黃
4顆
150克
香草精
10毫升
牛奶
100毫升
吉林丁片
44.5克
蛋白
4顆
  • 1
    先將草莓洗淨擦乾
  • 2
    將馬斯卡彭起司加入牛奶、糖、香草精、融化過後的吉利丁片汁
  • 3
    再將蛋黃加入
  • 4
    將打發的蛋白加入
  • 5
    將消化餅乾鋪在盤子底部
  • 6
    再放一層起司糊
  • 7
    在四周放上半顆草莓
  • 8
    再放一層起司糊
  • 9
    再上一層起司糊
  • 10
    在起司糊上再放一層草莓
  • 11
    再倒一層融化的吉利丁片(22.5克)
  • 12
    放冷藏一夜,就可以拿出食用
2018/06/11 發表 4,485 瀏覽
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請問馬斯卡彭是有隔水加熱嗎?
蛋白是打到什麼狀態呢?

7 months ago