腐乳豆干炒嫩雞(附腐乳醬作法)

描述
今天是24節氣中的「小雪」,氣候也如期轉為溼涼的天氣,冬天的氣息悄悄靠近,隨著季節的更迭變換,口味也會跟著轉變,近日喜歡稍為重口味的料理,分享這道用自製腐乳醬拌炒的去骨雞腿肉,風味鹹香夠味,雞肉軟嫩多汁,搭配白飯最對味,餘下的醬汁可凍存,烹調時取出退冰或加入少許熱水化開就能使用,也可作為食物蘸醬,抑或是拌炒空心菜、地瓜葉⋯為尋常食材變化不同風味。方便忙碌的職業煮婦(夫)們。
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今天是24節氣中的「小雪」,氣候也如期轉為溼涼的天氣,冬天的氣息悄悄靠近,隨著季節的更迭變換,口味也會跟著轉變,近日喜歡稍為重口味的料理,分享這道用自製腐乳醬拌炒的去骨雞腿肉,風味鹹香夠味,雞肉軟嫩多汁,搭配白飯最對味,餘下的醬汁可凍存,烹調時取出退冰或加入少許熱水化開就能使用,也可作為食物蘸醬,抑或是拌炒空心菜、地瓜葉⋯為尋常食材變化不同風味。方便忙碌的職業煮婦(夫)們。
7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
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