腐乳豆干炒嫩雞（附腐乳醬作法）
描述
今天是24節氣中的「小雪」，氣候也如期轉為溼涼的天氣，冬天的氣息悄悄靠近，隨著季節的更迭變換，口味也會跟著轉變，近日喜歡稍為重口味的料理，分享這道用自製腐乳醬拌炒的去骨雞腿肉，風味鹹香夠味，雞肉軟嫩多汁，搭配白飯最對味，餘下的醬汁可凍存，烹調時取出退冰或加入少許熱水化開就能使用，也可作為食物蘸醬，抑或是拌炒空心菜、地瓜葉⋯為尋常食材變化不同風味。方便忙碌的職業煮婦（夫）們。
貓兒食堂
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7貓2奴隱居於山城下的小村落，一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理，用食物凝聚情感，治癒疲憊的人生，將日常點滴匯聚成生命的長河，在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
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