10 道使用「腐乳醬」的食譜
腐乳豆干炒嫩雞(附腐乳醬作法)
腐乳豆干炒嫩雞(附腐乳醬作法) 貓兒食堂

今天是24節氣中的「小雪」,氣候也如期轉為溼涼的天氣,冬天的氣息悄悄靠近,隨著季節的更迭變換,口味也會跟著轉變,近日喜歡稍為重口味的...

食材:去骨雞腿肉、豆干、蒜末、馬鈴薯、薑末、紅蘿蔔、蔥末、蔥花、辣豆腐乳、腐乳醬、香油、砂糖、開水、太白粉水

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腐乳紅燒肉【鑄鐵鍋料理】
腐乳紅燒肉【鑄鐵鍋料理】 Madeleine Chiu

食材:帶皮五花肉(約1斤半)、豆腐乳、冰糖、腐乳醬汁、米酒、老薑片、醬油、八角、熱開水、香葉(月桂葉)

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腐乳雞翅
腐乳雞翅 Agnes

豆腐乳吃完,腐乳醬拿來醃雞翅,好味道啊

食材:雞翅、腐乳醬、醬油、冰糖、米酒

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薑母鴨百匯火鍋[全聯火鍋祭]
薑母鴨百匯火鍋[全聯火鍋祭] Lina /布魯媽媽

天氣越來越冷代表薑母鴨的季節也到了~~冷吱吱的天氣不想到外頭人擠人,就用小蒙牛薑母鴨搭配全聯可以一次買齊的各式生鮮食材,簡單幾個步驟...

食材:小蒙牛薑母鴨、全聯元氣番茄鍋、全聯黃金雞低脂火鍋片組合、全聯冷藏澳洲穀飼牛梅花火鍋肉片、全聯東港蝦丸、全聯金針菇、全聯凍豆腐、全聯青蔥、老薑片、全聯高麗菜、麵線、悅式烏梅汁、[腐乳沾醬]辣豆腐乳、[腐乳沾醬]金蘭精釀造油膏、[腐乳沾醬]白醋、[腐乳沾醬]糖、[腐乳沾醬]白胡椒

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醬燒鮮魚
醬燒鮮魚 櫻桃丸子

甜酒腐乳剩下的豆瓣丟了很可惜,拿來燒魚味道特別好!

食材:吳郭魚、薑絲、青蔥段、辣椒、腐乳醬、米酒、醬油、醬油膏

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紅糟腐乳炸雞
紅糟腐乳炸雞 璇's遊樂廚房

低熱量的炸雞胸肉,不但能簡單炸出多汁香甜的好味道,也要分享一個油炸不掉粉,還給你一個乾淨油鍋的小撇步唷!

食材:雞胸肉去皮切塊、紅糟湯汁、豆腐乳腐乳醬汁、地瓜粉、玉米粉、椒鹽粉

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芝麻蒜香腐乳醬汁炸雞
芝麻蒜香腐乳醬汁炸雞 《瑪熙雅》

豆腐乳吃完後醬汁不浪費,拿來做炸雞超級適合.腐乳醬汁原本就含有的酒香氣,搭上蒜香及芝麻香,香噴噴愛不釋手阿!

食材:雞胸肉、腐乳醬汁、醬油、蒜末、熟白芝麻、地瓜粉

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腐乳透抽
腐乳透抽 不打烊廚房

利用腐乳醬汁取代鹽巴,是準備清粥小菜時的靈感! 腐乳醬提供鹹香味卻不搶透抽的海味,是很棒的調味品!

食材:透抽切花切片、薑絲、辣椒絲、香辣腐乳醬含醬汁、米酒

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味噌烤魚
味噌烤魚 麗子

劍旗魚比一般旗魚清肉的油脂含量多 做肉類烤菜 少不了先前醃漬步驟 鹽分和糖分都是會使魚肉裏的蛋白質鏈緊縮 長時間醃漬過的魚肉 ...

食材:劍旗魚去皮清肉、熟白芝麻、檸檬角、鳳梨腐乳豆醬1大匙减鹽白味噌醬一匙味霖2匙甘草粉半茶匙

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<PJ> 清冰箱。腐乳高麗菜
<PJ> 清冰箱。腐乳高麗菜 PJ

  冰箱門打開各種瓶瓶罐罐的調味料看得厭煩,趁年底最後幾天,變些花樣把沒過期的通通用完,以後還是只買習慣用的調味料回家就好。   雖...

食材:高麗菜、辣腐乳醬、鹽、水

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