涼拌南瓜百香果

ㄚ華甜
9 食譜 22 粉絲

描述

很喜歡百香果涼拌青木瓜,但瓜類偏涼,改用性溫的南瓜,比較沒有顧慮,作法一樣,口感略有不同,酸V酸V的口感一樣讓人暑氣全消,用餐來一盤涼拌南瓜百香果,清爽開胃。

食材

1/4顆
2顆
2大匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 百香果挖出果囊與檸檬汁,糖,鹽一起煮至濃稠狀,大約需10-15分鐘

    百香果挖出果囊與檸檬汁,糖,鹽一起煮至濃稠狀,大約需10-15分鐘

  • 南瓜去皮去籽用刨刀刨薄片

    南瓜去皮去籽用刨刀刨薄片

  • 南瓜薄片用1匙鹽抓醃,待軟化出水,洗淨鹽份,用開水泡洗。

    南瓜薄片用1匙鹽抓醃,待軟化出水,洗淨鹽份,用開水泡洗。

  • 將步驟1倒入步驟3拌勻,醃4小時入味即可

    將步驟1倒入步驟3拌勻,醃4小時入味即可

  • 放冰箱冰涼涼,要吃時再取適量

    放冰箱冰涼涼,要吃時再取適量

  • 開胃爽口的涼拌菜

    開胃爽口的涼拌菜

小撇步

南瓜可去皮可不去,口感不一樣

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ㄚ華甜
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留言

共 2 則
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  • isavia
    isavia

    請問吃不完的可以冷凍嗎?

  • 米果
    米果

    請問南瓜不需要煮生吃嗎?

    你好,用鹽醃過再沖掉,口感是脆的。 如果怕生味,可以熱水快速川燙瀝乾喲!

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