瑪莉廚房：涼拌百香果南瓜

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廚房地板上一顆南瓜滾啊滾
冰箱裡幾顆百香果靜靜躺在保鮮櫃裡
弟弟發言了：
『媽，妳可以做百香果南瓜給我們吃嗎？』
『妳以前不是有做過《百香果青木瓜》，《百香果苦瓜》
可以做百香果南瓜試試看啊！』

好主意！弟弟真是我的軍師
於是，就動手來做做看吧！！！

南瓜(去皮去籽) 約350g

百香果 3 顆

鹽少許

冰糖約80g

1 南瓜削皮去籽後盡可能切成薄片加入少許的鹽巴靜置約 20 分鐘除去生澀的味道
2 用冷水稍微沖走鹽份後瀝乾剖開百香果，將果肉及湯汁都倒入南瓜中加上冰糖一起拌勻後用保鮮膜封起來放進冰箱冷藏過夜會更入味。
3 《涼拌百香果南瓜》出乎預料地好吃南瓜特有的香氣與甜味搭上百香果微酸中的迷人香味冰冰涼涼的吃，意外地下飯又好吃真是一道做法簡單又美味，不油不膩又健康的料理孩子非常滿意喔！！然後，弟弟說：『媽，妳下次要不要試試看《百香果西瓜》？』媽媽：『‧‧‧‧‧‧』