百香南瓜
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冰冰涼涼、酸甜酸甜，百香十足、南瓜脆口，很棒的一道開胃菜！
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食材
南瓜
600-700g
百香果
3-4顆
鹽
0.5大匙
糖
2大匙
白醋或檸檬
1茶匙/0.5顆
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11.南瓜去籽及粗表皮並清洗之。 -
22.南瓜切薄片（約0.1cm），或刨片。
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33.以鹽抓捏一下，醃漬30分鐘後，將鹽水倒除，再以冷白開水清洗，並擰乾水份。
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44.將百香果切半取出果肉與湯汁。（若有使用檸檬，也於以壓汁）
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55.取步驟3.南瓜加百香果、糖、白醋或檸檬汁，以手抓捏至糖溶解即可。
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66.裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約0.5-1天即可食用。（因湯汁不多，期間可1-2次翻動一下南瓜片，使之均勻醃漬入味）
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77.盛盤。
小撇步
1.在步驟5.時可試一下味道，可依自己的酸甜口味，適時調整白醋與糖的量。
