百香南瓜
食材
南瓜
600-700g
百香果
3-4顆
鹽
0.5大匙
糖
2大匙
白醋或檸檬
1茶匙/0.5顆
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1 1.南瓜去籽及粗表皮並清洗之。 -
2 2.南瓜切薄片（約0.1cm），或刨片。
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3 3.以鹽抓捏一下，醃漬30分鐘後，將鹽水倒除，再以冷白開水清洗，並擰乾水份。
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4 4.將百香果切半取出果肉與湯汁。（若有使用檸檬，也於以壓汁）
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5 5.取步驟3.南瓜加百香果、糖、白醋或檸檬汁，以手抓捏至糖溶解即可。
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6 6.裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約0.5-1天即可食用。（因湯汁不多，期間可1-2次翻動一下南瓜片，使之均勻醃漬入味）
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7 7.盛盤。
小撇步
1.在步驟5.時可試一下味道，可依自己的酸甜口味，適時調整白醋與糖的量。
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