百香南瓜

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冰冰涼涼、酸甜酸甜,百香十足、南瓜脆口,很棒的一道開胃菜!
歡迎您來逛逛喔~
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食材

南瓜 600-700g
百香果 3-4顆
0.5大匙
2大匙
白醋或檸檬 1茶匙/0.5顆
  • 1 1.南瓜去籽及粗表皮並清洗之。
  • 2 2.南瓜切薄片(約0.1cm),或刨片。
  • 3 3.以鹽抓捏一下,醃漬30分鐘後,將鹽水倒除,再以冷白開水清洗,並擰乾水份。
  • 4 4.將百香果切半取出果肉與湯汁。(若有使用檸檬,也於以壓汁)
  • 5 5.取步驟3.南瓜加百香果、糖、白醋或檸檬汁,以手抓捏至糖溶解即可。
  • 6 6.裝入保鮮盒中,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏約0.5-1天即可食用。(因湯汁不多,期間可1-2次翻動一下南瓜片,使之均勻醃漬入味)
  • 7 7.盛盤。
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小撇步

1.在步驟5.時可試一下味道,可依自己的酸甜口味,適時調整白醋與糖的量。

2016/08/27 發表 10.2 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問如果沒百香果
那話梅/糖/檸檬比例要怎抓

3 個月前
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作者回應

您好!
話梅3-5顆,糖與檸檬以本食譜配方的用量,可試味道,依自己喜歡的酸甜度,再調整糖或檸檬汁的比例。

3 個月前
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美國沒有百香果,有什麽可取代嗎?謝謝。

3 個月前
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作者回應

您好!
可以試試話梅+檸檬汁+糖,醃漬看看,也會有酸酸甜甜的效果,但香氣會不同。

3 個月前
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謝謝您的分享!做起來簡單又好吃喔!😄

1 年前
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作者回應

不客氣哦!
您很棒!
您做的成品看起來很可口。

1 年前
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看起來很可口,但南瓜可以生吃嗎?

1 年前
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作者回應

您好!
這有經過醃漬的過程,是可食用的哦!

1 年前
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這樣的調味是半顆南瓜嗎?
南瓜外表是買綠色嗎

1 年前
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作者回應

您好!
是的,約600g的南瓜量。
南瓜外表綠皮或黃皮的都可以喔!

1 年前
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直接醃吃起來是脆脆的ㄟ⋯⋯可以直接這樣吃喔⋯⋯

1 年前
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作者回應

您好!
是的!

1 年前
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南瓜是不需要煮熟的嗎

1 年前
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作者回應

您好!
也可醃漬涼拌食用哦!

1 年前
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皮要削掉嗎?

1 年前
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作者回應

您好!
表面的一層薄硬皮削掉,口感比較好喔!

1 年前
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南瓜不用水煮嗎?
直接醃?

1 年前
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作者回應

您好!
是的,直接醃就可以哦!

1 年前