(超簡單) 百香果南瓜

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《百香果南瓜》,酸酸甜甜的開胃小點~先用鹽醃30分鐘去生味,再用百香果增添香味及酸味,放冰箱1~2天就完成囉~
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食材

南瓜 1/2顆 約300克
百香果 3顆
2小匙
糖 (份量依口味調整) 2小匙
  • 1 南瓜挖去瓢囊及籽,削掉外皮,用削皮器刨成薄片
  • 2 加鹽抓一抓後,醃30分鐘
  • 3 用冷開水沖洗,會有泡泡產生是正常的,沖洗兩三遍後,用手把水稍微擠乾
  • 4 百香果對半切,取出果肉,加入南瓜片中,再加上糖,一起拌勻後,放冰箱醃漬1~2天入味。
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小撇步

1.原本只打算用1/4顆的南瓜,但用鹽漬之後,只剩一點,立馬再加1/4顆,足足用了半顆南瓜。昨天忍不住開吃了,百香果的香氣十足,吃來酸甜脆口~
2.口味就看自己喜歡酸或甜,用檸檬汁或糖來調整。沒買到新鮮百香果,也可以用百香果醬。

2015/06/17 發表 6,809 瀏覽

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