棺材板
描述
台南著名小吃 – 棺材板, 自己動手做, 金黃酥脆的外層吐司包裹著滿滿的餡料，整個吐司呈現爆漿, 內有煉乳配上海鮮料更是絕配，吃了一口就停不下來囉!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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豬肉切丁，蝦仁切粒狀及中卷切粒狀先川燙一下備用。
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奶水
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起油鍋, 厚土司用油炸, 因油炸要有一定的油溫( 不然吐司會回吸油很多) , 所以需用大筷子一直不斷翻動土司, 以免炸焦. (用烤箱烤酥也可)
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用刀片
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將厚土司上面薄薄一面片出
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起鍋放奶油鮮放豬肉丁炒變色後, 放入川燙過的海鮮料,
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再倒入奶水攪勻煮滾後
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放入韭菜末,再慢慢分次放麵粉水, 一邊調勻調到自己想要的濃度即關火
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將濃湯盛入香酥的土司中間
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成品擺盤可享用.
