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鮮魚竹筍粥

鮮魚竹筍粥

描述

魚皮富含膠質,滑嫩Q彈,竹筍含有豐富的維生素及人體所需的磷、鐵、鈣等微量元素,是一道老少咸宜,營養滿分的美味料理。

178 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 一鍋到底,三層肉絲爆出油,下薑片爆香,爆到薑片微焦。

    一鍋到底,三層肉絲爆出油,下片爆香,爆到片微焦。

  • 筍子切條絲狀下鍋拌炒 (筍子事先有穿燙熟透,在冰箱備用)。

    筍子切條絲狀下鍋拌炒 (筍子事先有穿燙熟透,在冰箱備用)。

  • 倒入一杯米,拌炒一下,加入11杯米杯的水。

    倒入一杯米,拌炒一下,加入11杯米杯的水。

  • 開大火,水滾,蓋上蓋子,轉小火,煮約20分鐘。

    開大火,水滾,蓋上蓋子,轉小火,煮約20分鐘。

  • 虱目魚皮用剪刀剪好備用。

    虱目魚皮用剪刀剪好備用。

  • 粥差不多好了,下魚皮,米酒適量,鹽適量,滾個約三十秒,就可以關火,蓋上蓋子悶個30分鐘入味。

    粥差不多好了,下魚皮,米酒適量,鹽適量,滾個約三十秒,就可以關火,蓋上蓋子悶個30分鐘入味。

小撇步

料理上多點巧思,就多點變化。
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Miko的生活美學 36 食譜 408 粉絲

我是二寶媽 愛分享,好用、好物、好吃、好玩...如何熱愛你的生活,好好過,好好保持自己在最好的狀態,正能量必備,上進有自信的美麗人生,關注我,跟我一樣愛玩美🥰

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