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Chengbaby
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昆布高湯鮮魚粥-鮭魚鮪魚透抽干貝蔬菜雞蛋

昆布高湯鮮魚粥-鮭魚鮪魚透抽干貝蔬菜雞蛋

描述

這道料理其實是清冰箱料理之一
因某天中午買了一堆上引水產的生魚片 干貝 透抽
當下吃不完,怕壞掉又不想浪費
故晚餐就利用這些吃不完的海鮮再加上一些菜
就成了一道 鮮魚粥❤️

做法都一樣 只差在內容物
左圖:生魚片,干貝,蘿蔔絲,蟹肉棒,鴻禧菇
右圖:生魚片,透抽,干貝,雞蛋,蔬菜

而這左右圖2碗很明顯
左邊的粥比較稠,右邊的比較有點汁
這都可以依喜好在過程中調整

10 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

左圖:鮮魚粥
右圖:鮮魚透抽蔬菜粥

步驟

  • 備料:想吃哪種粥就放什麼料
生魚片,干貝,透抽都是午餐沒吃完的食材
蔬菜,鴻禧菇,蘿蔔絲,蟹肉棒都是冰箱內常備菜

    備料:想吃哪種粥就放什麼料 生魚片,干貝,透抽都是午餐沒吃完的食材 蔬菜,鴻禧菇,蘿蔔絲,蟹肉棒都是冰箱內常備菜

  • 水400~500+一罐昆布高湯
水滾後
放入熟米(要不斷攪拌,不然怕黏鍋燒焦)
白米粥滾了之後
放入薑絲(去腥,但食材如果很新鮮,依個人喜好可省略,或孩子不能看到薑絲的那種記得最後挑起來😅)

    水400~500+一罐昆布高湯 水滾後 放入熟米(要不斷攪拌,不然怕黏鍋燒焦) 白米粥滾了之後 放入絲(去腥,但食材如果很新鮮,依個人喜好可省略,或孩子不能看到絲的那種記得最後挑起來😅)

  • 倒入剩下的食材,依然不斷攪拌
滾了之後,倒入打散的雞蛋
熟了滾了,試一下味道
大人味可加蔥花
覺得沒鹹味加鹽巴
覺得不夠香加胡椒粉

    倒入剩下的食材,依然不斷攪拌 滾了之後,倒入打散的雞蛋 熟了滾了,試一下味道 大人味可加花 覺得沒鹹味加鹽巴 覺得不夠香加胡椒

  • 完成✅可上桌囉

    完成✅可上桌囉

小撇步

⭐️白米依個人需求增減
⭐️如果在步驟2覺得白米粥太稠,可加點水
⭐️我的習慣是中途都會不斷的試味道,那太鹹或不夠味
⭐️因冰箱沒有蛤蜊或大骨可以自己熬高湯,所以如果懶惰或沒食材就用市面上的高湯很方便

8,077 瀏覽
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Chengbaby 35 食譜 173 粉絲

❤️喜愛不過多步驟的料理方式 (外宿族的不便沒辦法買太多家電) 也因為健康,所以儘量都會以食物的原型去煮食、用最簡單的方式散發食材原有的美味 ⭐️吃的健康又安心⭐️

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