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鮮魚粥 / 15分鐘煮好粥

鮮魚粥 / 15分鐘煮好粥

描述

不知道要煮什麼,冷凍常備鱸魚排肉質細緻沒腥味,煎香熬粥回到家15分鐘上桌。

89 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 白飯前一餐煮好或用剩飯,加喜歡粥濃稠度的水量,蓋鍋中火熬粥。

    白飯前一餐煮好或用剩飯,加喜歡粥濃稠度的水量,蓋鍋中火熬粥。

  • 粥開始熬的時間再備料,做飯掌握工序可以很省時。

冷凍金目鱸魚排清肉烹煮前一天放冷藏低溫解凍拆封洗淨剪塊;蒜瓣洗過拍碎剝膜;油蔥酥超市買現成的。

    粥開始熬的時間再備料,做飯掌握工序可以很省時。 冷凍金目鱸魚排清肉烹煮前一天放冷藏低溫解凍拆封洗淨剪塊;瓣洗過拍碎剝膜;油酥超市買現成的。

  • 不沾平底鍋中小火放油潤鍋,放蒜瓣跟魚片魚皮朝鍋底,蓋鍋煎5分鐘。

    不沾平底鍋中小火放油潤鍋,放瓣跟魚片魚皮朝鍋底,蓋鍋煎5分鐘。

  • 5分鐘到用炒匙小心幫魚片翻面,灑鹽跟白胡椒粉調味,熄火。

    5分鐘到用炒匙小心幫魚片翻面,灑鹽跟白胡椒粉調味,熄火。

  • 粥熬5分鐘開始糊化後用炒匙把白飯鏟散,加油蔥酥到鍋中,繼續熬粥。

    粥熬5分鐘開始糊化後用炒匙把白飯鏟散,加油酥到鍋中,繼續熬粥。

  • 再5分鐘粥滾了。

    再5分鐘粥滾了。

  • 把煎香的魚片滑進粥裏,這次不要蓋鍋熬5分鐘,這樣粥的湯汁才不會被米吸乾,粥太勾就不好吃了。

    把煎香的魚片滑進粥裏,這次不要蓋鍋熬5分鐘,這樣粥的湯汁才不會被米吸乾,粥太勾就不好吃了。

  • 等待熬粥時間,洗根蔥剪末。

    等待熬粥時間,洗根剪末。

  • 第三個5分鐘到粥再次滾起,粥跟魚鮮融合了,熄火,完成啦。

    第三個5分鐘到粥再次滾起,粥跟魚鮮融合了,熄火,完成啦。

  • 好吃

    好吃

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Amy's Kitchen 1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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