蚵仔煎

愛料理
489 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

鮮甜飽滿的蚵仔、酥香Q彈的粉漿,最後淋上甜辣的醬汁,果然是歷久不衰的夜市人氣小吃之一!

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

30克
15克
5克
40毫升
15克
9顆
醬料
90毫升
15克
15克
15克
5克
適量

步驟

  • 碗中加入蕃薯粉、太白粉、鹽、水,混合攪拌均勻。

    碗中加入蕃薯粉、太白粉、鹽、水,混合攪拌均勻。

  • 鍋中放入豬油,融化後下鮮蚵,煎至七分熟。

    鍋中放入豬油,融化後下鮮蚵,煎至七分熟。

  • 倒入麵糊、小白菜、蛋,待麵糊呈現半透明狀,即可翻面,煎至兩面金黃。

    倒入麵糊、小白菜、蛋,待麵糊呈現半透明狀,即可翻面,煎至兩面金黃。

  • 醬料:
鍋中倒入水、味噌、番茄醬、糖、辣椒粉,攪拌均勻,最後加入太白粉水勾芡煮至濃稠,即可淋上蚵仔煎上囉~

    醬料: 鍋中倒入水、味噌、番茄醬、糖、辣椒粉,攪拌均勻,最後加入太白粉水勾芡煮至濃稠,即可淋上蚵仔煎上囉~

2.8 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
愛料理
489 食譜 1.9 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 請問為什麼要用豬油呢?其他的油可以嗎?

    用不同的油香氣會不一樣喔! 可以根據喜好來決定用什麼油 謝謝

  • Alice Tu
    Alice Tu

    麵皮照分量加鹽的話,實在太鹹了,大概少個一半或更少都可以

    每個人口味不同,如果吃比較清淡可以酌量調味唷~

  • huhu
    huhu

    謝謝你的分享,不過麵皮加鹽巴好鹹Q~Q 下次不放了。

    每個人口味不同,如果吃比較清淡就可以不加唷~

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 雞胸肉 鮭魚 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 砂鍋魚頭 馬鈴薯燉肉 雪q餅 回鍋肉 水餃 東坡肉 泡菜鍋 滷豬腳 鳳梨 紅燒牛肉 紅燒獅子頭 新豬肉 紅燒肉 滴雞精 燉牛肉 滷味 牛排 蒜頭雞 潤餅 米餅 壽喜燒 刈包 米糕 植物肉 紅豆湯 部隊鍋 鴨賞 新餐肉 桂圓紅棗茶 石斑魚 蒜頭雞湯 發糕 梅子酒 梅干扣肉 櫻花蝦 鹽水雞 豬腳 糖醋排骨 蝦子 糖醋魚 香菇雞湯 蘿蔔糕 鱸魚 麻油雞 薑母鴨