花生粽(菜粽/素粽)

花媽甜心派
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描述

長糯米➕北港花生單純的好滋味
在美味的粽子上撒上上花生粉
淋上自製特調醬油再加上滿滿香菜
與一大匙的辣椒🌶️光看就滿足
煮上一鍋豆腐味噌湯搭配油條的古早味吃法
這就是最單純的好味道
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份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

10片
5條
300克
150克
適量
適量

步驟

  • 竹葉洗淨,以熱水煮約5分鐘後撈起瀝乾

    竹葉洗淨,以熱水煮約5分鐘後撈起瀝乾

  • 長糯米洗淨撈起瀝乾
花生前一晚浸泡隔天放入電鍋內鍋加入水蓋過花生即可外鍋2杯水,
蒸約30分鐘後取出備用。

    長糯米洗淨撈起瀝乾 花生前一晚浸泡隔天放入電鍋內鍋加入水蓋過花生即可外鍋2杯水, 蒸約30分鐘後取出備用。

  • 長糯米與熟花生 鹽胡椒粉拌勻

    長糯米與熟花生 鹽胡椒粉拌勻

  • 取2張粽葉,較小張的放內、大張的相疊於後,折起7成漏斗狀,

    取2張粽葉,較小張的放內、大張的相疊於後,折起7成漏斗狀,

  • 將長糯米填入約1/3、再放上適量花生,再覆蓋長糯米填滿

    將長糯米填入約1/3、再放上適量花生,再覆蓋長糯米填滿

  • 填好的粽子,自上方粽葉往餡料折入成角粽,再以棉繩於粽腰處紮緊,重複此動作至材料用畢。

    填好的粽子,自上方粽葉往餡料折入成角粽,再以棉繩於粽腰處紮緊,重複此動作至材料用畢。

  • 取一深鍋,放入約2/3鍋的水量煮至滾沸,加入沙拉油、粽子以大火煮。
(水量要淹過粽子,才能受熱均勻;加油可使粽子更香)
煮約1-2小時至熟透即可撈起乾

    取一深鍋,放入約2/3鍋的水量煮至滾沸,加入沙拉油、粽子以大火煮。 (水量要淹過粽子,才能受熱均勻;加油可使粽子更香) 煮約1-2小時至熟透即可撈起乾

  • 食用時淋上醬油膏灑花生粉及香菜就是好吃的花生粽
吃素的朋友也適合喔

    食用時淋上醬油膏灑花生粉及香菜就是好吃的花生粽 吃素的朋友也適合喔

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