花生粽(菜粽/素粽) 長糯米➕北港花生單純的好滋味 在美味的粽子上撒上上花生粉 淋上自製特調醬油再加上滿滿香菜 與一大匙的辣椒🌶️光看就滿足 煮上一鍋豆腐味噌湯搭配油條的古早味...

花生粽(菜粽/素粽)


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長糯米➕北港花生單純的好滋味
在美味的粽子上撒上上花生粉
淋上自製特調醬油再加上滿滿香菜
與一大匙的辣椒🌶️光看就滿足
煮上一鍋豆腐味噌湯搭配油條的古早味吃法
這就是最單純的好味道
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份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
10片
5條
300克
150克
適量
適量
  • 1
    竹葉洗淨,以熱水煮約5分鐘後撈起瀝乾
  • 2
    長糯米洗淨撈起瀝乾 花生前一晚浸泡隔天放入電鍋內鍋加入水蓋過花生即可外鍋2杯水, 蒸約30分鐘後取出備用。
  • 3
    長糯米與熟花生 鹽胡椒粉拌勻
  • 4
    取2張粽葉,較小張的放內、大張的相疊於後,折起7成漏斗狀,
  • 5
    將長糯米填入約1/3、再放上適量花生,再覆蓋長糯米填滿
  • 6
    填好的粽子,自上方粽葉往餡料折入成角粽,再以棉繩於粽腰處紮緊,重複此動作至材料用畢。
  • 7
    取一深鍋,放入約2/3鍋的水量煮至滾沸,加入沙拉油、粽子以大火煮。 (水量要淹過粽子,才能受熱均勻;加油可使粽子更香) 煮約1-2小時至熟透即可撈起乾
  • 8
    食用時淋上醬油膏灑花生粉及香菜就是好吃的花生粽 吃素的朋友也適合喔
小撇步

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2018/06/17 發表 1.0 萬 瀏覽
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