南部粽

南部粽的食譜

南部粽以「水煮」為主要製作方法-使用生糯米,放入粽葉後再加上炒好的餡料,覆蓋上米飯後再以水煮方式煮熟,經過水煮後,米飯變得較濕潤且黏,口感和滋味因此和北部粽不同,口味也較清淡。常見吃法是淋上醬油,並撒上花生粉食用。

「南部粽」的相關分類: