免烤箱鳳梨起士蛋糕(6吋)-手繪食譜
描述
母親節就做這個超簡單的免烤起士蛋糕，保證新手也能一次就成功！鳳梨果凍搭配起士形成絕妙的滋味，晚上花30分鐘做完餅乾底和Cheese饀冷藏，隔天早上10分鐘做完果凍層再放冰箱，晚上就能享用哦！
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份量
4
人份
食材
步驟
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消化餅放入夾鍊袋，以桿麵棍或肉錘將餅乾徹底壓碎。 奶油及糖加熱融化後，倒入袋中與餅乾碎混合均勻。
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餅乾碎倒入模具，用肉錘或湯匙仔細壓實。 (若用肉錘，請先墊保鮮膜以確保衛生。) 完成後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
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吉利丁片以冰水泡軟(約5分鐘) 奶油乳酪隔水加熱，攪拌融後後，即把料理盆從水中取出。 加入白糖和泡軟擰乾的吉利丁片，拌勻。 再加入果醬及無糖優格拌勻，即成Cheese內饀。
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將Cheese饀倒入已鋪餅乾底之模具，並以湯匙將表面整平。 將裝了Cheese饀的模具在桌面敲三下，把裡面的氣泡震出。 蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一夜(至少8小時)。
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Cheese饀冷藏至少8小時後，可以開始製作果凍層。 將果醬、泡軟的吉利丁片加熱水，攪拌至融化。 再加入涼開水及檸檬汁拌勻，即成果凍液。
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將果凍液倒在冷藏一夜的cheese饀上，蓋上保鮮膜，再冷藏至少6小時，即可食用。
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脫模小撇步： 1) 用熱毛巾擦拭模具外側，或者： 2) 用吹風機沿著模具外側慢慢吹一圈 即可輕鬆脫膜~
小撇步
沒有活動蛋糕模具，可以用任何平底容器(如玻璃保鮮盒)製作，只是餅乾底會較不容易挖起，就當作提拉米蘇一樣吃法。
鳳梨果醬可以換成其他自己喜歡的果醬。想要收藏整張手繪食譜，請至臉書專頁「Rea手繪本」
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